Ang nasturtium ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din. Ito ay mayaman sa bitamina C at naglalaman ng mustard oil glycosides. Ginagawa nitong antiviral, antibiotic at antifungal at kadalasang ginagamit bilang isang lunas laban sa iba't ibang mga nakakahawang sakit.
Aling bahagi ng nasturtium ang nakakain?
Ang nakakain na bahagi ng nasturtium ay ang mga batang dahon, bulaklak, buds at mga buto na wala pa sa gulang. Ang lasa ng mga ito ay maanghang at mainit at angkop para sa mga salad, toppings ng tinapay, bilang pamalit sa mga caper o para sa paggawa ng suka ng bulaklak.
Aling bahagi ng nasturtium ang nakakain?
Sa Andes, ang orihinal na tahanan ng nasturtium, ang bulbous nasturtium (Mashua) ay lumaki bilang isang kapaki-pakinabang na halaman. Ang tuber nito ay ginagamit sa katulad na paraan sa patatas at kinakain din ng minasa o inihaw. Kapag natuyo, ang tuber ay tumatagal ng ilang taon.
Sa ating mga latitude, tanging ang nasa itaas ng lupa na bahagi ng halaman ang natupok. Ang mga batang dahon ay perpekto bilang isang maanghang na topping ng tinapay o para sa mga salad, tulad ng mga bulaklak. Ang lasa ng nasturtium ay maanghang at mainit, katulad ng watercress, na hindi ito nauugnay.
Ang Nasturtium ay madalas ding ginagamit bilang kapalit ng caper. Saglit na pakuluan ang mga saradong buds o hindi hinog na buto sa isang sabaw na gawa sa suka, tubig at asin. Pagkatapos ay punan ang mainit pa ring timpla sa isang malinis na garapon sa tuktok ng tornilyo at ibuhos ito kaagad. Nakaimbak sa isang malamig at madilim na lugar, ang iyong mga pekeng caper ay tatagal ng ilang buwan.
Production ng flower vinegar
Maaari kang gumawa ng mahusay na suka ng bulaklak gamit ang mga bulaklak ng nasturtium. Upang gawin ito, ilagay ang hindi na-spray, malinis na mga bulaklak sa isang malawak na bibig na bote at punan ito ng banayad na suka. Inirerekomenda ang apple cider vinegar o mild wine vinegar. Dapat na ganap na takpan ng likido ang mga bulaklak, kung hindi man ay may panganib na magkaroon ng amag.
Sarado nang maayos, ilagay ang iyong bote ng suka sa isang madilim na lugar. Dapat mong kalugin nang mabuti ang bote na ito isang beses sa isang araw. Ang suka ay dahan-dahang kumukuha ng lasa at kulay ng mga bulaklak. Pagkatapos ng mga apat na linggo maaari mong salain at gamitin ang suka.
Nasturtium bilang lunas
Upang gamitin ang nasturtium bilang gamot, hindi ito kailangang espesyal na iproseso. Ito ay sapat na kung timplahan mo ang iyong mga pinggan na may nasturtium o kumain ng mga dahon at bulaklak sa isang salad. Gayunpaman, ang mga dinikdik na dahon ay maaari ding gamitin upang gumawa ng tsaa, na ginagawang mas madaling gamitin nang regular. Para sa kalahating litro ng tubig kailangan mo ng mga dalawang kutsarita.
Kung gusto mong palakasin ang iyong immune system at maiwasan ang sipon, isama ang nasturtium sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Humigit-kumulang 40 gramo ng sariwang dahon ng nasturtium at/o mga bulaklak ay naglalaman ng sapat na aktibong sangkap upang palakasin ang immune system.
Ang Nasturtium ay kadalasang ginagamit para sa mga sakit sa upper respiratory tract, gaya ng pamamaga ng paranasal sinuses o bronchitis, ngunit para din sa mga impeksyon sa pantog at iba pang impeksyon sa ihi. Kapag ginamit sa labas, ang mga dahon ng nasturtium ay sinasabing nagsusulong din ng paggaling ng sugat at pinapawi ang pananakit ng kalamnan.
Mga Tip at Trick
Dahil sa mataas na nilalaman nito ng mustard oil glycosides at bitamina C, mainam ang nasturtium para sa pagpapalakas ng immune system at pag-iwas sa sipon.
