Ang Spinach ay isa sa mga pinakamasustansyang gulay. Bilang karagdagan sa maraming bitamina C, naglalaman ito ng beta-carotene at lahat ng mahahalagang mineral. Gayunpaman, ang mga makatas na berdeng dahon ay dapat hugasan at linisin nang lubusan bago ubusin. Malalaman mo kung paano ito gawin sa artikulong ito.
Paano mo hinuhugasan at linisin nang tama ang spinach?
Madali ang paghuhugas at paglilinis ng spinach: ibuhos ang malamig na tubig sa lababo, bunutin ang mga dahon ng spinach mula sa mga tangkay at idagdag sa tubig, galawin nang mabuti gamit ang dalawang kamay, alisin ang mga ito sa tubig at ilagay sa isang salaan. Ulitin ang proseso hanggang sa manatiling malinis ang tubig.
Pagkatapos bilhin
Huwag mag-imbak ng spinach nang higit sa dalawang araw. Gayunpaman, siguraduhing tanggalin ang plastic packaging, dahil ang spinach ay mabilis na magsisimulang mabulok dito. Sa halip, balutin ang mga dahon ng bahagyang basang tuwalya sa kusina at maluwag na ilagay sa kompartamento ng gulay sa refrigerator.
Maghugas ng spinach
Dahil ang lupa at dumi ay maaaring dumikit sa mga dahon, dapat itong hugasan ng mabuti bago maghanda:
- Magsimula sa pagbuhos ng malamig na tubig sa lababo.
- Bunutin ang mga dahon ng spinach mula sa mga tangkay at idagdag ang mga ito.
- Pagbukud-bukurin ang mga hindi magandang tingnan na mga dahon.
- Maingat na gumalaw sa tubig gamit ang dalawang kamay.
- Alisin at ilagay sa colander.
- Ibuhos ang sariwang tubig sa lababo at ulitin ang proseso hanggang sa manatiling ganap na malinis ang tubig.
Kung lulutuin ang mga gulay, hindi kailangang paikutin ang kangkong. Direktang idagdag ito sa kaldero at huwag nang magdagdag ng anumang likido.
Ang bata at malambot na spinach ay masarap sa mga salad. Upang matiyak na ang dressing ay dumidikit nang mabuti, ilagay ang mga nilinis na dahon sa isang salad spinner at patuyuing mabuti ang mga ito.
Pagluluto ng spinach ng maayos
Upang mapanatili ang pinakamaraming sustansya hangga't maaari, ang spinach ay dapat lamang i-steam sa napakaikling panahon. Ilagay ang mga tumutulo na basang dahon sa mga bahagi sa isang palayok at hayaang bumagsak ang mga ito.
Pagkatapos ay timplahan ng ginisang sibuyas, asin, paminta at kaunting nutmeg ang mga gulay. Kung gusto mo, maaari mong salain ang spinach at pinuhin ito ng kaunting cream.
Ang mabangong dahon, iniwang buo, ay masarap sa mga sopas, gratin, casserole o pizza.
Tip
Reheated spinach ay hindi nakakapinsala sa malusog na matatanda. Gayunpaman, mahalagang ilagay ang mga inihandang gulay sa refrigerator kaagad pagkatapos nilang lumamig. Ibuhos muna ang tubig sa pagluluto, dahil naglalaman ito ng maraming nakakapinsalang oxalic acid.
