Spinach, tulad ng maraming iba pang mga gulay, ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pag-iimbak nito. Ilang pangunahing sangkap lamang ang kailangan at ang pagsisikap ay pinapanatili sa isang mapapamahalaang antas.
Paano ako magluluto at magpepreserba ng spinach?
Canning spinach ay maaaring gawin sa isang awtomatikong canner o sa oven. Hugasan muna ang spinach, i-chop ito at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Sa preserving machine: Magluto sa 98 degrees sa loob ng 90-110 minuto. Sa oven: lutuin sa 180 degrees sa itaas at ibabang init hanggang lumitaw ang mga bula at pagkatapos ay hayaan itong umupo ng isa pang 40 minuto.
Ang mga kinakailangang kagamitan
Una kailangan mo ng mga mason jar na may takip na salamin at rubber ring o mga twist-off na garapon na may buo na seal. Ang pag-iimbak ng pagkain sa isang awtomatikong pag-iimbak ng makina ay hindi kumplikado. Kung wala kang ganoong appliance, maaari mo ring i-bake ang spinach sa oven.
Ang mga garapon at takip ay dapat na banlawan nang husto at isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto bago i-lata.
Sangkap
- 1 kg spinach
- Asin at nutmeg ayon sa gusto
Pagluluto ng spinach
- Hugasan nang mabuti ang spinach, putulin ang matigas na tangkay at paikutin ang mga gulay na matuyo nang husto.
- Maglagay ng ilang kutsarang tubig sa isang palayok at hayaang matuyo ang spinach. Timplahan ng kaunting nutmeg at asin.
- Durog gamit ang blender. Kung mas gusto mo ng bahagyang magaspang na spinach, maaari mo ring i-chop ang mga pinalamig na dahon ng makinis.
- Ilagay ang mga gulay sa mga inihandang lalagyan.
Canning sa canning machine
- Ilagay ang mga garapon sa rack ng palayok at ibuhos ang sapat na tubig upang hindi bababa sa dalawang katlo ng mga garapon ang malubog sa likido.
- Magluto sa 98 degrees sa loob ng 90 hanggang 110 minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa kung aling canner ang iyong ginagamit.
- Alisin gamit ang sipit at hayaang lumamig.
- Suriin kung may nabuong vacuum sa lahat ng baso.
- Label, mag-imbak sa malamig at madilim na lugar.
Preserving in the oven
- Ilagay ang mga baso sa drip pan at magdagdag ng isa hanggang dalawang sentimetro ng tubig.
- Itulak sa tubo at itakda ang oven sa 180 degrees na init sa itaas at ibaba.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig sa drip pan at lumitaw ang maliliit na bula sa mga garapon, patayin ito at iwanan ang nakaimbak na pagkain sa oven para sa isa pang 40 minuto.
- Alisin at pagkatapos maglamig tingnan kung may nabuong vacuum.
- Label, mag-imbak sa malamig at madilim na lugar.
Tip
Spinach ay nagyeyelo rin nang husto. Upang gawin ito, saglit na blanch ang mga dahon, patuyuin ang mga ito at i-freeze ang mga gulay sa mga lalagyan ng freezer.
