Ang pula, berde at dilaw na paminta ay sobrang malusog, ngunit ang kanilang balat ay mahirap matunaw ng maraming tao. Ang mga balat na sili ay madalas ding tinatawag sa mga recipe. Ngunit ang pagbabalat ng masasarap na gulay ay maaaring maging mahirap kung hindi mo alam ang ilang mga trick at trick.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang balatan ang mga sili?
Para sa balat ng sili, maaari mong painitin ang mga ito sa oven, pakuluan, lutuin sa microwave o balatan nang napakanipis. Kapag gumagamit ng mga paraan ng pag-init, dapat mo munang hatiin o i-quarter ang mga sili at hayaang lumamig sa ilalim ng basang tela o sa isang plastic bag pagkatapos ng paggamot para mas madaling matanggal ang balat.
Alisin ang balat ng paminta
Mayroong apat na magkakaibang paraan upang alisin ang balat mula sa paminta:
- initin ang sili sa oven o sa ilalim ng grill hanggang sa matanggal ang balat at pagkatapos ay alisan ng balat
- pakuluan muna ang sili at pagkatapos ay tanggalin ang balat
- initin ang paminta sa microwave at pagkatapos ay balatan ang mga ito
- balatan ang mga sili nang napakanipis
Subukan lang kung alin sa iba't ibang paraan ang pinakamahusay para sa iyo.
Balatan ang mga sili gamit ang oven o grill
- Hugasan ang mga sili sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin ang tangkay.
- I-quarter ang mga gulay at tanggalin ang mga puting balat sa loob pati na rin ang mga buto.
- Pahiran ng kaunting mantika ang labas ng sili.
- Ilagay ang mga quarters ng gulay sa tabi ng isa't isa, may langis sa gilid, sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper.
- Ilagay ang tray sa preheated oven at igisa ang mga gulay sa pinakamataas na antas.
- Kung may grill, dapat mong buksan ito.
- Iwanan ang sili sa oven hanggang sa maging itim at p altos ang balat.
- Pagkatapos ay ilabas ang tray at hayaang lumamig ang mga sili sa ilalim ng basang tela. Maaari mo ring ilagay ang mga gulay sa isang plastic bag nang ilang oras. Ang mainit na paminta ay nagsisimulang pawisan sa bag at ang itim na balat ay natutuklap mula sa laman.
- Madaling matanggal ang balat gamit ang kutsilyo sa kusina pagkatapos ng pahinga.
Sa pamamaraang ito, ang mga balat na paminta ay nakakakuha ng masarap na inihaw na aroma, na nagpapabilis sa lasa ng antipasti o salad plate. Dahil hindi na ito malutong, madali na itong i-marinate sa mantika na may bawang o iba pang pampalasa. Adobo sa ganitong paraan, mainam ang sili bilang side dish para sa mga short-fried food.
Kapag nag-iihaw sa terrace sa tag-araw, maaaring lagyan ng langis ang mga sili, balutin sa aluminum foil at ilagay sa charcoal grill. Pagkaraan ng maikling panahon, ang balat ay nagiging madilim at p altos. Hayaang pawisan ang mga gulay sa plastic bag sa maikling panahon at pagkatapos ay alisin ang balat. Ihain ang mga piraso ng paminta na may mga steak, halimbawa. Ang bahagyang mausok na lasa ng mga sili ay akmang-akma sa anumang inihaw na karne.
Peel the peppers
Kung gusto mong maghanda ng hilaw na gulay na ulam na may paminta, ang mga gulay ay dapat na maganda at malutong. Samakatuwid, mas mahusay na alisan ng balat ang mga sili nang napakanipis gamit ang isang peeler kaysa alisin ang balat gamit ang init. Inirerekomenda ang isang serrated tomato peeler. Ang talim ng device na ito ay may serrated na gilid, na nagpapadali sa pagtanggal ng mga solidong shell.
Pagluluto ng sili
Ang pagbabalat ng mga sili gamit ang kumukulong tubig ay isang simpleng paraan na karaniwang gumagana nang maayos.
- Para gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang kaldero na maaaring maglaman ng isa o dalawang paminta.
- Hugasan muna ang mga sili sa ilalim ng tubig na umaagos, gupitin sa kalahati at tanggalin ang mga buto at ang puting balat sa loob.
- Ilagay ang mga gulay sa kumukulong tubig at hayaang kumulo ng ilang minuto.
- Alisin ang mga kalahati gamit ang slotted na kutsara at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig.
- Ang balat ng mga blanched na piraso ng paminta ay dapat nang matanggal at madaling mabalatan ng matalim na kutsilyo sa kusina.
Ang mga sili sa microwave
Hugasan muna ang mga sili, tanggalin ang mga tangkay at hatiin o hatiin ang mga gulay. Ngayon ibalot ang quarters nang paisa-isa sa baking paper. Pagkatapos ay itakda ang microwave sa pinakamataas na setting at init ang mga piraso ng paminta sa loob ng halos pitong minuto. Alisin ang mga gulay mula sa microwave at hayaang lumamig sa isang plastic bag sa loob ng 15 minuto. Kapag nasa bag, ang pinainit na sili ay magsisimulang pawisan at ang balat ay mahuhulog. Pagkatapos ng oras ng pahinga, gumamit ng matalim na kutsilyo para balatan ang balat ng mga gulay.
