Dapat palagi kang bumili ng mga aprikot kapag hinog na. Samakatuwid, siguraduhin na ang prutas ay ginintuang dilaw ang kulay, may kaaya-ayang amoy at ang prutas ay nagbibigay ng bahagyang kapag pinindot nang bahagya. Ang mga hilaw na aprikot ay hindi mahinog sa bahay. Ang mga ito ay medyo tuyo at nananatiling walang lasa. Bilang karagdagan, ang hinog na prutas ay mas madaling balatan.
Paano balatan ang mga aprikot?
Para sa balat ng mga aprikot, gumawa ng cross-shaped na hiwa sa base ng tangkay, blanch ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay alisin ang balat. Pagkatapos ay alisin ang mga brown spot at ang bato.
Pagbabalat ng mga aprikot – hakbang-hakbang
Kung ang mga aprikot ay kinakain nang hilaw, hindi mo dapat tanggalin ang balat dahil karamihan sa mga mineral at bitamina ay nasa ilalim lamang ng balat. Ang hibla ay mabuti din para sa panunaw. Sapat na kung hugasan mong mabuti ang prutas bago kainin. Kapag nagluluto at nagluluto, makatuwirang tanggalin ang balat dahil mas pinong hitsura ang mga pinggan.
- Una, magpainit ng tubig sa malaking kaldero.
- Gupitin ang aprikot nang crosswise sa base ng tangkay. Upang gawin ito, gumamit ng isang matulis, matalim na kutsilyo. Subukang huwag tumagos nang masyadong malalim sa laman.
- Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang prutas dito.
- Iwanan ang mga aprikot sa tubig nang hindi hihigit sa isa hanggang dalawang minuto at pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara.
- Agad na ibabad ang prutas sa malamig na tubig. Mabilis nitong maaantala ang proseso ng pagluluto at mapipigilan ang mga aprikot na maging masyadong malambot.
- Blanching ay lumuwag na ang alisan ng balat ng prutas at maaari na ngayong balatan nang pira-piraso gamit ang kutsilyo sa sandaling ganap na lumamig ang mga aprikot.
- Ngayon ay gupitin ang anumang brown spot mula sa pulp.
- Hatiin ang prutas at alisin ang bato.
Paggamit ng balat na mga aprikot
Ang balat na mga aprikot ay pinakamahusay na naproseso kaagad, halimbawa, inilagay sa base ng cake o hinalo sa curd cream ng cheesecake. Ang mga masasarap na prutas ay mukhang mas pinong, lalo na kapag inihurnong walang balat, at mayroon ding mas tamis kaysa sa hindi nabalatan na mga aprikot. Ang mga balat na aprikot ay ginagamit din sa kusina, halimbawa bilang isang apricot skewer na may sage para sa lamb chops o sa kari. kanin na may mga piraso ng aprikot. Walang limitasyon sa iyong imahinasyon.
