Ang Peeled hazelnuts ay may partikular na buong lasa at kadalasang ginagamit sa anyong lupa para sa mga pinong cake o cookies. Kahit na sa pagmemeryenda sa masustansyang buto, walang problema sa balat, na kadalasang may bahagyang mapait na lasa.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang balatan ang mga hazelnut?
Ang pag-shelling ng mga hazelnut ay pinakamainam sa pamamagitan ng pag-ihaw sa mga ito sa isang kawali o sa oven. Ang mainit at basag na balat ay madaling mapupuksa sa tea towel. Bilang kahalili, maaari mong pakuluan ang mga mani ng kumukulong tubig, ngunit ang pamamaraang ito ay mas matrabaho at nag-aalok ng mas kaunting inihaw na lasa.
Hazelnuts na binalatan ng litson
Upang ma-shell ang mga hazelnut, dapat munang alisin ang mga ito sa matigas na shell at pagkatapos ay inihaw.
- Kumuha ng nutcracker at gamitin ito para alisin ang mga mani sa kanilang mga shell.
- Kumuha ng isang malaking, mas mainam na pinahiran na kawali at init ito sa kalan.
- Ilagay ang mga basag na mani at igisa nang walang mantika.
- Palaging i-ugoy ang kawali pabalik-balik upang maiwasang masunog ang mga mani at masira ang lasa.
- Kung ovenproof ang kawali, maaari mo itong ilagay sa oven na may mga nuts sa 180 degrees sa loob ng halos sampung minuto.
Ang init ay nagiging sanhi ng manipis na shell ng nuts na matuyo at pumutok.
- Tingnan ang litson para hindi masunog ang mga mani sa oven.
- Kung bumukas ang mga balat, alisin ang kawali sa kalan o oven at ibuhos ang mga mani sa malinis na tea towel.
- Itiklop ang mga sulok ng tela sa loob ng mga mani.
- Kuskusin ito gamit ang flat ng iyong mga kamay para mawala ang shell sa mga mani.
- Patuloy na pagbukud-bukurin ang mga binalatan na mani.
Ulitin ang proseso hanggang sa wala nang balat ang lahat ng mani.
- Maaari mo ring ibalik ang mga hazelnut sa kawali o oven kung hindi pa sapat ang pagka-ihaw ng balat.
- Posible ring ilagay ang nuts sa ilalim ng grill sa maikling panahon hanggang sa pumutok ang balat.
- Ang pag-init sa microwave nang humigit-kumulang isang minuto at kalahati ay nagdudulot din ng magagandang resulta. Gayunpaman, ang mga mani na binalatan sa ganitong paraan ay kulang sa masasarap na inihaw na aroma.
Hazelnuts na binalatan ng sunog
Katulad ng mga almendras, ang mga basag na hazelnut ay pinapaso ng kumukulong tubig. Ang init at tubig ay lumuwag sa kayumangging balat at maaari itong matuklap. Gayunpaman, ang gawaing ito ay medyo matrabaho dahil ang balat ay lumalabas lamang sa maliliit na piraso. Bukod dito, nawawala rin dito ang masasarap na roasted aroma.
