Tuwing taglagas, naghihintay sa amin ang pagsusumikap sa kusina: isang malaki, mabigat na prutas na may makapal at matatag na shell. Halos bawat kalabasa ay kailangang balatan at ang ilang mga lutuin sa bahay ay nababaliw dahil dito. Sa ilang mga trick, ang alisan ng balat ay mabilis na mahihiwalay sa pulp.
Paano ang tamang pagbabalat ng kalabasa?
Para balatan ang kalabasa, hugasan muna ito. Pagkatapos ay putulin ang magkabilang dulo at alisin ang mga piraso ng balat sa pamamagitan ng isang kutsilyo o peeler. Para sa isang butternut, hatiin ang kalabasa sa kalahati, balatan ang mga kalahati nang hiwalay at alisin ang core.
Hindi lahat ng kalabasa ay pareho
Malaki ang pamilya ng kalabasa at namumunga ng iba't ibang hugis. Hindi lahat ng kalabasa ay kailangang alisin ang matigas na shell nito bago maghanda. Ang sikat na Hokkaido, halimbawa, ay may malambot, nakakain na shell. Ang parehong sikat na butternut ay may medyo hindi pangkaraniwang hugis, na maaaring pamahalaan gamit ang ilang mga trick at tip kapag nagbabalat.
Hugasan o punasan ang mangkok
Ang mga bunga ng kalabasa ay nagiging mabigat at kadalasang nakahiga sa lupa dahil sa bigat nito habang lumalaki. Bago balatan, ang buong prutas ay dapat kuskusin sa ilalim ng umaagos na tubig gamit ang isang vegetable brush.
Napakalaki, awkward na prutas ay maaaring punasan ng basang tela.
Pag-alis ng shell mula sa butternut
- Ilagay ang butternut, gaya ng tawag sa kalabasa na ito sa German, patagin sa isang malaking cutting board at gupitin ito sa kalahati gamit ang isang may ngiping kutsilyo. Ang mas mababa, mas makapal na bahagi ay dapat na bahagyang mas malaki.
- Ngayon putulin ang magkabilang dulo.
- Ilagay patayo ang kalahati sa itaas sa cutting board.
- Hawakan ang butternut gamit ang isang kamay habang pinuputol mo ang shell mula sa itaas hanggang sa ibaba gamit ang paglalagari. Ang kalahating ito ay binubuo lamang ng pulp at maaaring gamitin nang buo para sa paghahanda pagkatapos ng pagbabalat.
- Ilagay ang kalahati sa ibaba patayo sa cutting board at hatiin ito sa apat na bahagi.
- Alisin ang core.
- Itama ang bawat quarter at gupitin ang balat mula sa itaas hanggang sa ibaba gaya ng naunang inilarawan.
Tip
Hindi mo kailangang gumamit ng napakalaking butternut nang sabay-sabay. Ang kalahati ng kalabasa ay maaaring itabi nang hindi nababalatan sa refrigerator sa loob ng ilang araw.
Pagbabalat ng bilog na kalabasa
Maaari kang magpatuloy sa iba't ibang paraan kapag nagbabalat ng bilog na bunga ng kalabasa:
- alisin ang buong kalabasa sa shell
- Alatan ang mga hiwa ng kalabasa nang paisa-isa
- pagbabalat ng inihurnong kalabasa
Ang pangalawang variant ay partikular na angkop kung bahagi lang ng prutas ang kailangan sa isang pagkakataon. Ang natitira ay maaaring itago nang hindi nababalatan ng ilang araw.
Alisin ang shell sa buong kalabasa
Upang alisin ang shell mula sa isang buong kalabasa, kakailanganin mo ng malaking cutting board at isang malaking mabigat na kutsilyo o mahabang serrated na kutsilyo.
- Dehead the pumpkin from both sides
- Ilagay ang prutas na may gilid na hiwa sa ibabaw ng kitchen board
- Gupitin ang piraso ng balat mula sa itaas hanggang sa ibaba
- Ilipat ang kutsilyo pabalik-balik at i-pressure
- ilapit ito sa prutas
Alatan ang makitid na wedges ng kalabasa
- Gupitin ang isang tuwid na piraso mula sa magkabilang gilid ng prutas.
- Ilagay ang kalabasa sa isang malaking tabla at gupitin kaagad ang bahaging gusto mong ihanda sa ilang mga wedge.
- Gumamit ng kutsara para alisin ang core.
- Alatan ang alisan ng balat mula sa bawat wedge nang paisa-isa gamit ang vegetable peeler o isang matalim na kutsilyo.
Pagbabalat ng inihurnong kalabasa
Madaling maalis sa pulp ang balat na saglit na pinainit sa oven.
- Pinitin muna ang oven sa 180° C.
- Samantala, hatiin ang kalabasa sa kalahati at alisin ang core.
- Painitin ang kalahating kalabasa sa oven sa loob ng ilang minuto hanggang sa bahagyang umitim ang laman.
- Hintaying lumamig ang kalahati ng kalabasa at pagkatapos ay alisin ang balat.
Konklusyon para sa mabilis na mambabasa:
- Prutas: Iba ang hugis; magkaroon ng isang makapal na shell; kailangang balatan
- Exception: Ang balat ng Hokkaido ay malambot at nakakain; hindi kailangang tanggalin
- Butternut: Gupitin sa kalahati sa gitna; putulin ang mga dulo; Balatan ang kalahati ng hiwalay
- Tip: Ang kalahating kalabasa na hindi nabalatan ay maaaring itabi sa refrigerator ng ilang araw
- Whole Pumpkin: Putulin ang magkabilang dulo; Ilagay ang hiwa na ibabaw sa isang cutting board
- Buong kalabasa: Balatan ang balat sa buong paligid gamit ang isang kutsilyo mula sa itaas hanggang sa ibaba
- Pumpkin wedges: putulin ang mga dulo; Gupitin ang kinakailangang bahagi ng prutas sa mga wedge
- Pumpkin wedges: Balatan ang mga wedge nang sunud-sunod gamit ang peeler o maliit at matalim na kutsilyo
- Baked pumpkin: Hatiin at alisin ang mga buto; Maghurno sa 180 ° C hanggang sa magdilim ang laman
- Baked Pumpkin: Hayaang lumamig nang bahagya; Tanggalin ang shell
