Sa panahon ng pag-aani, ang mga basket ng masasarap na plum ay maaaring mamitas bawat taon. Anumang bagay na hindi maaaring kainin kaagad bilang pagkain ng prutas o gawing plum datschi ay madaling pakuluan at iimbak bilang panustos sa taglamig.
Paano mag-iingat ng mga plum?
Upang mapanatili ang mga plum, kailangan mo ng matatag at hinog na prutas. Hugasan at i-deseed ang mga plum, isteriliser ang pagpepreserba ng mga garapon at gumawa ng stock ng asukal. Ibuhos ang prutas sa mga garapon, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos ang stock sa mga ito at agad na gisingin ang mga garapon.
Wonking plums
Kung gusto mong mapanatili ang supply ng plum, siguraduhing bumili ka ng prutas na matigas ngunit hinog.
- Hugasan ang mga plum sa malamig na tubig paliguan.
- Hatiin ang prutas sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang core.
- Siguraduhing walang bulok na batik o uod.
- Ihanda ang iyong mga mason jar. Anuman ang mga garapon na iyong gamitin, twist-off o glass lidded, canning jars ay palaging isterilisado. Pakuluan ang mga garapon o ilagay ang mga ito sa oven sa 100 degrees sa loob ng sampung minuto.
- Magluto ng stock ng asukal upang mapanatili ang mga plum. Para sa 1 kg ng prutas kailangan mo ng 250 g ng asukal. Kung ang mga plum ay napakatamis, gumamit ng mas kaunting asukal.
- Pakuluan ang asukal at isang angkop na dami ng tubig hanggang sa matunaw ang asukal.
- Ilagay ang kalahating plum sa mga baso. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa tulad ng cinnamon stick, isang piraso ng vanilla bean o isang clove.
- Ngayon ibuhos ang mainit na sabaw sa mga plum. Dapat ay mayroon pa ring humigit-kumulang 1 cm na espasyo hanggang sa gilid ng baso at ang mga prutas ay dapat na ganap na natatakpan ng solusyon ng asukal.
- Linisin ang gilid ng salamin, isara ang salamin at agad na gisingin.
Nasa preserving machine
Dito ibubuhos mo ang tubig hanggang sa kalahati ng mga baso, isara ang takure at painitin ito sa 90 degrees. Gisingin ang mga garapon sa loob ng 30 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya sa takure at pagkatapos ay ilagay ang mga ito, na natatakpan, sa countertop upang ganap na lumamig.
Sa oven
Pinitin muna ang oven sa 180 degrees at ilagay ang mga baso sa drip pan. Ibuhos sa 2 cm ng tubig. Ilagay ang tray sa oven. Sa sandaling magsimulang bumula ang likido sa mga garapon, patayin ang oven at iwanan ang mga garapon sa oven sa loob ng kalahating oras. Buksan ng kaunti ang pinto ng oven upang bahagyang lumamig ang pagkain. Alisin ang baso at hayaang lumamig nang buo sa worktop.
