Kung mahilig ka sa cucumber salad, dapat mong sikaping mapanatili ang mga pipino sa oras ng pag-aani ng pipino. Ang mga snake cucumber ay maaaring i-de-lata bilang isang ready-made cucumber salad.
Paano ang cucumber salad?
Upang gumawa ng cucumber salad kailangan mo ng humigit-kumulang 2 kg ng mga pipino, asin, sariwang dill, 1/4 l ng mild balsamic vinegar at 250 g ng asukal. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, magdagdag ng asin at hayaan silang matarik. Maghanda ng isang sabaw ng tubig, suka, asukal at asin. I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang mga pipino at dill at takpan ng mainit na sabaw. Pagkatapos ay lutuin ng 30 minuto sa 85 degrees sa isang automatic preserver o 100 degrees sa isang preheated oven.
Ang cucumber salad sa isang baso
Sa mga buwan ng taglamig, kapag ang mga snake cucumber ay kadalasang talagang mahal, masarap gumamit ng supply ng cucumber salad. Ang mga hiwa ng pipino ay handa nang kainin at kailangan lamang na tinimplahan ng mantika at paminta. Kung gusto mong mag-imbak ng anim na garapon ng cucumber salad, kakailanganin mo:
- mga dalawang kilo ng pipino
- Asin
- fresh dill
- 1/4 l suka na gusto mo, mas mabuti ang banayad na balsamic vinegar
- 250 g asukal
- Ihanda muna ang mga baso. I-sterilize ang mga garapon, lids at rubber ring sa kumukulong tubig.
- Alisin ang mga baso sa malinis na tea towel.
- Hugasan ang mga pipino.
- Para sa mga pipino mula sa iyong sariling hardin at mga organic na pipino, maaaring iwanang ang balat.
- Hiwain ang mga pipino gamit ang slicer.
- Ilagay ang mga hiwa sa isang salaan at budburan ng asin.
- Hayaan ang mga pipino na umupo ng kalahating oras hanggang isang oras para maubos ang sobrang tubig. Ibig sabihin, nananatiling al dente ang mga pipino kapag pinakuluan.
- Samantala, lutuin ang stock ng tubig, suka, asukal at asin. Huwag magdagdag ng paminta sa stock, ang mga pipino ay magiging masyadong maanghang. Gayunpaman, tikman ang sabaw.
- Banlawan muli ang mga pipino sa ilalim ng umaagos na tubig at hayaang maubos ang mga ito.
- Ngayon ilagay ang mga hiwa ng pipino sa malinis na garapon.
- Hugasan ang dill, i-chop at ilagay sa mga pipino.
- Punan ang mainit na sabaw sa mga garapon ng pipino hanggang sa ibaba lamang ng gilid. Ang mga pipino ay dapat na ganap na natatakpan ng likido.
- Isara ang mga garapon at lutuin ang mga ito sa canner sa 85 degrees sa loob ng 30 minuto. Maaari mo ring lutuin ang iyong mga baso sa preheated oven sa 100 degrees sa loob ng 30 minuto.
Kung gusto mong ihanda ang cucumber salad, ilagay ang mga pipino sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting mantika at timplahan ng paminta.
