Ang kumakalat na lung ay kadalasang hindi partikular na tinatanggap sa iyong sariling hardin, ngunit bilang isang sangkap sa kusina ito ay isang tunay na mabangong kasiyahan. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano mo mapangalagaan ang groundweed mula sa iyong berdeng oasis o kagubatan.
Paano ko mapangalagaan ang groundweed?
Upang mapanatili ang lung, maaari mong patuyuin ang mga dahon, i-freeze ang mga ito, atsara ang mga ito sa asin o atsara ang mga ito sa mantika. Ang bawat paraan ay nagbibigay-daan para sa iba't ibang shelf life at angkop para sa iba't ibang gamit sa kusina.
Paano mo mapangalagaan ang groundweed?
Ang pinakamahusay na paraan parapreserba ang maanghang na dahon ng gourdweed ay:
- pagpatuyo
- freeze
- atsara sa asin
- babad sa mantika
Ano ang dapat mong bigyang pansin sa pagpapatuyo ng groundweed?
Ang mga tuyong dahon ng lung ay angkoppara sa tsaa at berdeng smoothies, sa mga sopas o bilang pampalasa. Paano patuyuin:
- Mangolekta ng hindi nasirang dahon ng lung na may mga tangkay sa isang tuyo na araw.
- Linisin nang mabuti (walang tubig!).
- Ibitin ang maliliit na bungkos sa isang makulimlim at maaliwalas na lugar. Bilang kahalili, tuyo sa isang dehydrator sa mas mababa sa (!) 40 degrees Celsius upang mapanatili ang mahahalagang sangkap hangga't maaari.
- I-imbak ang pinatuyong lung sa mga garapon sa screw-top.
Atensyon: Ang mga dahon ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi, sila ay madaling mahulma sa screw-top jar.
Shelf life: 1.5 taon
Paano mo i-freeze nang tama ang groundweed?
Maaari kang gumamit ng frozen na buong dahon ng lungtulad ng spinach. Kung hiwain mo muna ang mga ito, isa silangmasarap na damo. Ganito gumagana ang nagyeyelong kasakiman:
- Mangolekta ng mga dahon at alisin ang dumi at vermin sa bahay.
- Gupitin o tadtarin kung kinakailangan.
- Blanch sandali kung gusto (hindi sapilitan).
- Punan ang pinong tinadtad na mga halamang gamot sa mga ice cube tray na may kaunting tubig; Ilagay bilang buong dahon sa mga lalagyan o bag ng freezer.
- Itago sa freezer.
Mahalaga: Huwag i-refreeze pagkatapos mag-defrost!
Shelf life: 1.5 taon
Paano ka mag-atsara ng groundweed sa asin?
Ang
Ang s alted gourd ay isang napakagandang sangkap para sasalads, ngunit para rin sawarm dish. Ganun lang kadali:
- Pagkatapos ng dry cleaning, gupitin ang mga dahon sa maliliit na piraso.
- Ibuhos sa malinis na screw-top jar.
- Ihalo sa magaspang at pinong sea s alt (lahat ng dahon ay dapat na natatakpan ng asin!).
- Isara ang garapon.
- Itago sa refrigerator.
- Refill ng asin nang regular.
Kung gusto mong alisin ang mga dahon at gamitin ang mga ito, banlawan ang mga ito saglit sa isang salaan at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa iyong pagkain. Hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang karagdagang asin sa mga ito.
Shelf life: 1 taon
Paano ka mag-atsara ng groundweed sa mantika?
Para sa isang espesyal nasalad dressingo isang espesyal nasauce, ibabad ang lung sa mantika. Pumili ng olive, sunflower o rapeseed oil, mas mabuti ang organic. Ganito ito gumagana:
- Tadtarin ang nilinis na dahon ng lung nang napakapino.
- Ibuhos ang mga layer ng tinadtad na dahon sa isang malinis na turnilyo sa itaas na garapon at budburan ang bawat isa ng kaunting asin at takpan ng piniling mantika (walang hangin ang dapat manatili sa pagitan ng mga layer).
- Ang tuktok na layer ay ganap na langis (mga isang sentimetro ang kapal).
- Isara ang garapon.
- Itago sa refrigerator.
Shelf life: 3 buwan
Tip
Ano pa ang masasabi mo sa greeedweed?
Ang Giersch, halimbawa, ay maaari ding gawing sariwa, masarap na herb pesto na medyo naiiba ang uri. Maaari ka ring gumawa ng herbal vinegar gamit ang mga dahon.
