Local asparagus ay available sa mga tindahan sa loob lang ng ilang linggo sa tagsibol. Kung gusto mong mag-stock para sa tag-araw, taglagas at taglamig, maaari kang magluto ng ilang garapon ng masasarap na gulay.
Paano ko mapangalagaan ang asparagus?
Ang canning asparagus ay nakakamit sa pamamagitan ng pagbabalat, paghuhugas at pagluluto ng asparagus, pag-iimbak nito sa mga mason jar na may bahagyang inasnan na sabaw ng asparagus, pagdaragdag ng mga pampalasa (opsyonal) at pag-iimbak nito sa canner o oven. Pagkatapos palamigin, maaaring itabi ang mga baso.
Napakadali: pag-iingat ng asparagus
Dapat kang gumamit ng 1 litro na mason jar para mapanatili ang asparagus. Ang mga baso ay napakataas na ang asparagus ay maaaring maimbak nang patayo. Ang mga garapon at takip ay pinakuluan bago gamitin o isterilisado sa oven sa loob ng sampung minuto sa 100 degrees.
- Alatan ang sariwang asparagus gamit ang isang peeler.
- Hugasan ang mga sibat ng asparagus at putulin ang tuyong dulo.
- Ilagay ang mga bar sa bahagyang inasnan na tubig nang halos isang oras.
- Pagkatapos ay lutuin ang asparagus dito sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Gupitin ang mga bar sa haba na kasya sa mga garapon.
- Ilagay ang asparagus spears patayo, ulo pataas, sa mga garapon.
- Ibuhos ang bahagyang inasnan na sabaw ng asparagus sa mga baso habang mainit pa.
- Kung mayroon kang maliliit na piraso ng asparagus, ilagay ang mga ito sa angkop na baso at punuin ng stock.
- Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng tarragon.
- Tuyuin muli ang gilid ng salamin gamit ang malinis na tela.
- Isara ang mga garapon gamit ang rubber seal, glass lid at preserving clip.
Ngayon ilagay ang iyong mga garapon sa oven o sa canner.
sa preserving machine
Ilagay ang mga baso sa kettle sa malayo, ibuhos ang tubig hanggang kalahati ng mga baso at lutuin sa 99 degrees sa loob ng isang oras.
Sa oven
Sa oven, gamitin ang drip pan, ilagay ang mga baso dito at magdagdag ng 2 cm ng tubig. Painitin ang oven sa 200 degrees. Sa sandaling lumitaw ang mga perlas sa mga garapon, patayin ang oven at iwanan ang mga garapon sa loob ng isa pang 30 minuto.
Ang mga garapon ay lumalamig sa oven/preserver sa loob ng ilang oras, ngunit pagkatapos ay ilalabas upang ganap na lumamig sa ilalim ng isang tela. Ang mga canning clip ay maaaring alisin.
Kung gusto mong makatiyak na ang iyong de-latang asparagus ay mananatiling sariwa hanggang sa susunod na ani, maaari mong pakuluan ang mga garapon ng isa pang oras pagkatapos ng 48 oras.
