Ang Pumpkins ay mga residente ng taglagas na hardin na maganda ang hitsura bilang dekorasyon. Ngunit ang malalaking, spherical na prutas ay isang pagpapayaman din para sa aming menu. Upang ang kasiyahan ay hindi limitado sa ilang linggo sa isang taon, ang mga piraso ay maaaring i-freeze para sa ibang pagkakataon.
Paano i-freeze ang kalabasa?
Upang i-freeze ang kalabasa, hugasan ito, alisin ang core at mga buto, gupitin ito at alisin ang balat. Hindi kailangang balatan ang Hokkaido pumpkin. I-pack ang mga piraso ng kalabasa na airtight sa mga lalagyan ng freezer at ilagay ang mga ito sa freezer. Bilang kahalili, maaari ding i-freeze ang grated pumpkin o pumpkin puree.
Mga hinog na kalabasa lang ang pinapayagang umalis sa kama
Tanging mga hinog na bunga ng kalabasa ang angkop para sa pagyeyelo. Bagama't maaari mong kumpiyansa na kunin kung ano ang inaalok sa supermarket, pagdating sa iyong sariling hardin kailangan mong maingat na orasan ang pag-aani. Abangan ang mga sumusunod na palatandaan:
- ang mga dahon ay nalalanta
- ang tangkay ay nagiging tuyo at makahoy
- parang hungkag ang kalabasa kapag kinatok mo
- matigas ang shell at mas matindi ang kulay
Nagyeyelo, ngunit paano?
Ang kalabasa ay isang malaking prutas na hindi basta basta napupunta sa freezer. Ito ay hindi praktikal para sa paggamit sa ibang pagkakataon at kadalasang hindi posible dahil sa mga hadlang sa espasyo. Ngunit ano ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ito?Upang masagot ang tanong na ito, mahalagang malaman kung paano ipoproseso ang lasaw na kalabasa sa ibang pagkakataon. Karaniwang maaari itong dumating sa tatlong anyo sa freezer:
- hiwahiwain
- grated
- as Mus
Ang mga hakbang sa paghahanda
- Hugasan ang kalabasa o punasan ito ng basang tela, kahit na ito ay nabalatan bago nagyelo. Ang pagpindot dito ay maaaring maging sanhi ng pagpasok ng dumi sa pulp.
- Hatiin ang kalabasa sa kalahati at alisin ang core at mga buto.
- Hapitin ang kalabasa sa maliliit na piraso at pagkatapos ay alisin ang matigas na shell.
- Kung kinakailangan, maaari mo na ngayong hatiin ang kalabasa sa mga piraso o piraso o gadgad ito nang magaspang sa isang kudkuran sa kusina.
- I-pack ang pumpkin airtight sa angkop na mga lalagyan ng freezer, na ilalagay mo kaagad sa freezer pagkatapos ng label. Kung maaari, maaaring i-flash frozen muna ang mga piraso ng kalabasa para hindi magkadikit.
Tip
Ang sikat na Hokkaido pumpkin ay hindi kailangang alisin sa shell nito dahil ang ganitong uri ng pumpkin ay nagbibigay ng edible coating.
Paggawa ng jam
Ang binalatan na kalabasa ay hinihiwa sa maliliit na piraso at niluto ng humigit-kumulang 20 minuto. Ang tubig sa pagluluto ay ibubuhos at ang kalabasa ay minasa o pinong dalisay gamit ang isang hand blender. Pagkatapos lumamig ang timpla, ibinubuhos ito sa mga lalagyan ng freezer sa mga bahagi at nagyelo.
Durability
Ang Pumpkin ay may shelf life na humigit-kumulang apat na buwan. Ang mga piraso ng kalabasa ay maaaring manatili sa freezer nang mas matagal.
Paggamit
Ang Defrosted puree ay isang magandang base para sa sikat na pumpkin cream soup. Maaaring iproseso ang buong piraso tulad ng sariwang kalabasa.
- iluto sa oven
- o maghanda sa kawali
Kung ang mga piraso ay maliit, maaari mo ring laktawan ang pag-defrost muna sa kanila.
Konklusyon para sa mabilis na mambabasa
- Angkop na mga kalabasa: Sa taglagas, ang hinog at bagong ani na mga kalabasa ay mainam para sa pagyeyelo.
- Mga palatandaan ng pagkahinog: nalalanta ang mga dahon; ang tangkay ay natutuyo; Pumpkin sounds guwang; solidong shell; masinsinang pangkulay
- Hugis: Gupitin ang buong kalabasa para sa freezer, lagyan ng rehas o lutuin sa katas
- Paghahanda: Hugasan at hatiin ang kalabasa; Alisin ang core at core
- Paghahanda: Balatan ang mga piraso ng kalabasa at hiwain o lagyan ng rehas kung kinakailangan
- Tip: Ang kalabasa ng Hokkaido ay maaaring kainin nang may balat at samakatuwid ay hindi kailangang balatan
- Shock freezing: Kung maaari, i-flash ang mga piraso ng freeze para hindi sila mag-freeze mamaya
- Pagyeyelo: Ilagay ang kalabasa sa mga lalagyan na may mahigpit na selyado, lagyan ng label ang mga ito at ilagay kaagad sa freezer
- Mush: Magluto ng maliliit na piraso ng kalabasa sa loob ng 20 minuto, i-mash ang mga ito at i-freeze ang mga ito pagkatapos na lumamig
- Shelf life: Ang Pumpkin puree ay may shelf life na apat na buwan; Ang mga piraso ng kalabasa ay maaaring mag-freeze nang mas matagal
- Gamitin: Puree bilang base para sa cream na sopas; Maghurno ng mga piraso o ihanda ang mga ito sa kawali
