Ang maliliit na dilaw na prutas ay tatagal lamang ng ilang araw pagkatapos mamitas. Kung mayroon kang isang malaking ani, ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat ng mirabelle plum. Maaari mong pakuluan ang prutas, gawing compote o i-preserve ang jam.
Paano mo mapangalagaan ang mirabelle plums?
Upang mapanatili ang mirabelle plum, maaari silang i-preserba, pakuluan o gawing compote o jam. Upang mapanatili ang mga ito, ang mga mirabelle plum ay tinanggalan ng binhi, isinalansan sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng mainit na tubig ng asukal bago sila pinainit sa isang awtomatikong preserba o oven.
Mahalagang impormasyon tungkol sa mirabelle plums
Ang maliliit na dilaw na prutas ay hinog mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang mga ito ay nauugnay sa mga plum at tinatawag ding "dilaw na mga plum". Dahil mabilis masira ang mirabelle plums, dapat itong ubusin o iproseso nang mabilis. Subukan ito sa vanilla pods, cinnamon sticks, cardamom pods, ngunit gayundin sa luya, star anise o lavender.
Waking mirabelle plums
- Hugasan ang mirabelle plum sa ilalim ng tubig na umaagos.
- I-sterilize ang mga mason jar, takip at goma. Ang mga hugasan na baso ay maaaring tuyo sa oven sa 120 degrees sa loob ng 10 minuto. Lutuin ang mga goma sa kaldero sa loob ng 10 minuto.
- Hatiin ang prutas at alisin ang core. Sa paggawa nito, inaayos mo ang mga nasirang prutas.
- Ilagay ang prutas sa baso.
- Maghanda ng solusyon sa asukal para i-infuse. Ang 1 litro ng tubig at 500 g ng asukal ay sapat na para sa halos tatlong baso.
- Pakuluan ang tubig at asukal.
- Ibuhos ang mainit na sabaw sa prutas hanggang sa masakop ito. Ang mga prutas na lumalabas sa brew ay nagiging brown pagkaraan ng ilang sandali at hindi na maganda ang hitsura.
- Isara ang mga garapon gamit ang mga takip ng tornilyo o mga singsing na goma at mga takip at clip ng garapon.
- Ilagay ang mga garapon sa preserving machine at ibuhos ng sapat na tubig hanggang sa kalahating lubog sa tubig ang mga garapon.
- Magluto sa oven, ilagay ang mga baso sa drip pan at magdagdag ng humigit-kumulang 2 cm ng tubig.
Ang mirabelle plums ay niluto sa preserving machine sa loob ng 30 minuto sa 90 degrees at sa oven sa loob ng kalahating oras sa 100 degrees. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, mananatili ang mga garapon sa kaldero o hurno nang ilang oras at palamig pagkatapos ay ganap sa ilalim ng tea towel. Ang mga napreserbang mirabelle plum ay maaaring itago sa loob ng ilang buwan. Maaaring mangyari na ang isang garapon ay nananatiling bukas habang pinapanatili. Ang mga nilalaman ay pinakamahusay na natupok kaagad o nagyelo. Kung ang isang garapon ay bumukas pagkaraan ng mahabang panahon, ang laman ay sira at dapat itapon.
