Giersch – kilala rin bilang forest parsley. Ang ilang mga tao ay kilala lamang ito bilang isang nakakainis na damo. Alam ng iba na ang mga batang dahon ay hindi lamang nakakain, ngunit napakasarap din. Samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng paghahanap at pagkolekta ng mga ito. Ngunit paano mo nakikilala ang mga dahon ng groundweed?
Paano mo nakikilala ang mga dahon ng groundweed at paano mo ito ginagamit?
Greed dahon ay asul-berde hanggang berde, nakaayos sa tatlo at halili. Ang mga ito ay ovoid-elongated, serrate sa gilid, mabalahibo sa ilalim at glabrous sa itaas. Ang mga batang dahon ay lasa ng mabango at maanghang at angkop para sa mga salad, spinach at smoothies, habang ang mga lumang dahon ay ginagamit para sa pagpapatuyo o sa mga sopas at mga pagkaing gulay.
Mga panlabas na katangian ng mga dahon
Ang mga dahon, na matatagpuan parehong basaly at sa hubad na tangkay, ay asul-berde hanggang berde ang kulay. Ginagawa nitong mukhang hindi mahalata sa iba pang mga berdeng halaman. Ngunit sa masusing pagsisiyasat, nagiging malinaw na ang mga ito ay dinisenyo na medyo kakaiba.
Nakahiga ang mga dahon sa isang alternatibong pagkakaayos. Nahahati sila sa mga petioles at mga blades ng dahon. Ang tangkay ng mga dahon ay maaaring hanggang 20 cm ang haba. Ang talim ng dahon ay tatlong beses. Ang mga indibidwal na balahibo ay nahahati din sa tatlong bahagi. Ganito ang hitsura ng mga leaflet sa detalye:
- tapering patungo sa dulo
- ovoid-oblong shape
- sawn sa gilid
- napaka balbon sa ilalim
- hubad sa itaas
Maaari mong kainin ang mga dahon
Hindi mo kailangang maging tagahanga ng mga ligaw na damo para magustuhan ang groundweed. Ang sinumang may isang onsa ng kaalaman sa pagluluto ay masisiyahan sa Giersch. Ang ligaw na damong ito ay nakakain at kahit na malusog. Kung para sa mga simpleng lutuin o para sa mga layuning panggamot, na inipreserba sa mantika o pinatuyo at tinimplahan bilang tsaa - nasa iyo ang pagpipilian!
Gamitin ang mga bata at matatandang dahon
Ang mga dahon, na matindi ang amoy kapag dinurog, ay pinakamainam na kunin bago magsimulang mamukadkad ang mga bulaklak. Kapag bagong usbong (sa katapusan ng Marso/simula ng Abril) mabango at maanghang ang lasa. Ang mga batang dahon ng lung ay angkop para sa mga salad, spinach, smoothies at, para sa diehards, para sa juice.
Ang mga matatandang dahon, na maaaring umabot ng napakalaking sukat sa tag-araw kumpara sa mga batang dahon, ay angkop para sa pagpapatuyo. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga masasarap na sopas at mga pagkaing gulay. Sa iba pang mga bagay, maaari mong gamitin ang mga ito sa pagtimplahan ng mga pagkaing patatas.
Tip
Ang mga dahon ng hardin ay libre at mas masustansyang pamalit sa parsley sa kusina.
