Kung ikaw mismo ang magpapalaki ng Habaneros, makakapag-ani ka ng maraming pods sa magandang tag-araw. Ngunit ang sili na ito ay napakainit na maaari lamang itong tangkilikin sa maliit na dami. Ano ang gagawin sa natitirang prutas? Alam namin ang ilang paraan kung paano mo mapangalagaan ang mga ito.
Paano mo mapangalagaan ang Habaneros?
Mayroong tatlong paraan para mapanatili ang habaneros: ibabad ang mga ito sa suka at mantika, pagpapatuyo sa mga ito sa isang dehydrator o oven, at pagyeyelo sa kanila. Ang bawat pamamaraan ay nagpapanatili ng init at lasa ng mga sili, habang ang pagkakapare-pareho at pagkakayari ay maaaring mag-iba.
Mga paraan ng pangangalaga
Pagkatapos anihin, mananatiling sariwa lang ang sili sa loob ng ilang araw sa refrigerator. Kung mahulaan na hindi mo magagamit ang mga ito sa oras kapag nagluluto, sulit na ipreserba ang mga ito para sa ibang pagkakataon gamit ang isa sa tatlong pamamaraang ito:
- Insert
- Pagpapatuyo
- Nagyeyelo
Insert
Maraming recipe ng adobo na sili na makikita sa internet. Karamihan sa kanila ay suka at oil based. Mag-browse sa net. Marahil ay makakahanap ka ng isang recipe na nakakaakit sa iyo. Kapag adobo, nawawala ang langutngot ng habaneros, ngunit nananatili pa rin silang masarap. Kung ang pods ay adobo kasama ng iba pang mga gulay, dapat mong malaman na sa paglipas ng panahon ang lahat ng mga sangkap ay magkakaroon ng maanghang ng habaneros.
Pagpapatuyo
Lahat ng uri ng Habanero ay may makapal na laman. Kaya naman hindi inirerekomenda ang air drying sa bansang ito. Maaaring patuyuin ang mga pod sa isang dehydrator o sa oven.
- Pumili muna ng sili. Mga perpektong specimen lang ang dapat patuyuin.
- Linisin nang maigi ang mga sili sa ilalim ng tubig.
- Alisin ang mga stems at core.
- Hatiin ang mga pod o gupitin ang mga ito sa makitid na piraso.
- Patuyuin ang mga ito sa dehydrator ayon sa mga tagubilin ng device.
- Bilang kahalili, tuyo ang mga pod sa oven sa 75 °C. Dapat kumpleto ang proseso pagkalipas ng humigit-kumulang 8 oras.
Tip
Hayaan ang mga pinatuyong habaneros na lumamig nang buo. Pagkatapos lamang ay kolektahin ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight.
Nagyeyelo
Habaneros ay maaaring i-preserba sa freezer sa ilang minuto. Napanatili nila ang kanilang spiciness at fruity lasa kahit na pagkatapos lasaw. Ang pagkakapare-pareho, sa kabilang banda, ay maaaring inilarawan bilang malambot. Kung idadagdag sila sa pagluluto ng mga ulam sa ibang pagkakataon, hindi ito magiging problema.
- Paglilinis ng mga Habanero
- blanch para sa isang minuto
- freeze pagkatapos lumamig
Ang mga nagyeyelong habaneros ay tatagal ng hindi bababa sa isang taon sa nagyeyelong lamig ng dibdib.
