Ang pagpapalago ng iyong sariling mga halamang gamot at pagkatapos ay i-preserba ang mga ito na handa para sa pagluluto ay hindi lamang masaya, ngunit nagbibigay din ng iba't ibang culinary. Ang thyme sa partikular ay maaaring ipreserba sa maraming iba't ibang paraan - at mainam sa maraming pagkain, hindi lang Mediterranean.
Paano mo mapapanatili ang thyme?
Maaari mong mapanatili ang thyme sa pamamagitan ng pagpapatuyo, pagyeyelo, bilang herb cube, o adobo sa suka, mantika, pulot o asin. Ito ay nagpapanatili ng lasa at aroma at ang damo ay maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain.
Pagpapatuyo ng thyme
Pagpapatuyo ay marahil ang pinakakaraniwang paraan upang mapanatili ang thyme. Ngunit mag-ingat: Sa kaibahan sa iba pang mga halamang gamot, ang aroma ng thyme ay tumindi nang maraming beses sa sandaling matuyo ang mga dahon. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong gamitin ang pinatuyong thyme nang mas matipid kaysa sa sariwa. Anihin ang buong tangkay ng thyme kabilang ang mga dahon at bulaklak, itali ang mga ito sa maliliit na bouquet at hayaang matuyo sa isang mainit ngunit madilim na lugar. Ang sikat ng araw ay nagiging sanhi lamang ng pag-evaporate ng mahahalagang mahahalagang langis. Kapag natuyo na ang thyme, putulin lamang ang mga dahon at durugin ang mga ito. Pagkatapos ay maaari mong iimbak ang pampalasa sa isang screw-top jar.
I-freeze ang thyme
Ang Thyme ay madali ding ma-freeze. Upang gawin ito, putulin ang mga sariwang dahon, hugasan ang mga ito at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito ng ilang papel sa kusina. Ngayon ay maaari mong i-chop ang thyme ayon sa gusto mo. Upang mag-freeze, ilagay ang tinadtad na thyme sa isang angkop na lalagyan, halimbawa isang maliit na lalagyan na may takip, isang freezer bag (hindi angkop para sa pag-alis ng mas maliit na dami sa ibang pagkakataon) o sa isang ice cube tray. Ang mga halamang gamot ay madaling maiimbak sa isang ice cube tray o freezer.
Gumawa ng sarili mong herb cubes
Ang mga herb cubes ay napakapraktikal din: Mag-ani ng sariwang thyme at iba pang mga halamang gamot ayon sa panlasa (hal. rosemary, oregano, lavender, basil, marjoram, lovage), i-chop ang mga ito nang napakapino at ihalo ang mga ito ng kaunting olive oil. Maaari ka ring magdagdag ng napaka-pinong tinadtad na mga piraso ng bawang at sibuyas. I-freeze ang halo na ito sa mga bahagi sa maliliit na ice cube tray. Ang mga herb cubes ay pinipino ang maraming pagkain tulad ng: Hal. pasta sauce, nilaga at nilagang pinggan.
Pickling thyme
Hindi lamang praktikal, ngunit napakaganda din tingnan - perpekto bilang isang gawang bahay na regalo o souvenir - ay adobo na thyme. Ang mga likido tulad ng suka, langis ng oliba o pulot, ngunit pati na rin asin, ay angkop para dito. Maglagay ng ilang tangkay ng sariwa o pinatuyong thyme (marahil iba pang mga halamang gamot na gusto mo) sa isang sealable glass container at punuin ito ng suka o mantika. Hayaang matarik ang pinaghalong sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang linggo. Ang herbal oil o thyme vinegar ay kahanga-hanga para sa pagdadalisay ng mga pinggan at salad o para sa pagprito.
Mga Tip at Trick
Subukan mong gumawa ng herbal na asin sa iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng thyme at anumang iba pang mga halamang gamot na gusto mo, i-chop ang mga ito nang napaka-pino at ihalo ang mga ito sa asin sa dagat sa isang ratio na 7:1. Ibuhos ang pinaghalong sa mga lalagyan na maaaring muling isara at iimbak sa isang malamig at tuyo na lugar. Oo nga pala, mainam ang thyme s alt para sa panimpla ng pritong patatas.
