Ang Blackberries ay nag-aalok ng tuluy-tuloy na sariwang prutas sa mahabang panahon na may panahon ng pag-aani mula bandang Hulyo hanggang Oktubre. Sa kasamaang palad, ang mga ito ay kadalasang napakabilis na nasisira kapag inani mula sa palumpong.
Paano mo mapangalagaan ang mga blackberry?
Upang mapanatili ang mga blackberry, maaari silang iproseso sa mga juice, jellies, jam o liqueur. Ang pagyeyelo ay isa ring opsyon, kung saan ang mga sariwang blackberry ay maaaring hugasan, tuyo at i-freeze sa mga bahagi.
Ang amag bilang isang kaaway ng mga sariwang blackberry
Ang pinakamalaking problema sa shelf life ng blackberry ay amag, na kadalasang nakakagulat na mabilis kumalat. Kahit na sa refrigerator, ang mga inani na blackberry ay karaniwang tumatagal lamang ng maximum na dalawang araw. Ngunit kahit na hindi na-harvested, ang mga blackberry ay kadalasang nagiging biktima ng amag sa pangmatagalan. Palagi itong nangyayari kapag may pinahabang panahon ng halumigmig na may tuluy-tuloy na pag-ulan sa kalagitnaan ng tag-araw. Kung hindi sila matuyo, ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring magkaroon ng amag sa bush. Palaging tanggalin kaagad ang gayong mga prutas sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito at itapon sa compost. Kung hindi, ang mga inaamag na prutas ay napakabilis na mahawahan ang natitirang mga prutas sa isang blackberry bush na may amag.
Pagpoproseso pagkatapos ng ani
Magplano ng ilang oras para sa pagproseso kaagad pagkatapos mangolekta ng mga blackberry kung ayaw mong kumain ng sariwang prutas kaagad. Bago ang anumang karagdagang pagpoproseso, ang mga wild-collected blackberry sa partikular ay dapat na hugasan nang lubusan ng malinaw na tubig upang maiwasan ang impeksyon ng mapanganib na fox tapeworm. Kung ang mga blackberry ay inihurnong sa isang cake o masarap na muffin, ang buhay ng istante ay tataas ng ilang araw dahil sa kasangkot na pag-alis ng kahalumigmigan. Gayunpaman, ang pagpoproseso sa mga sumusunod na produkto ay nag-aalok ng mas mahabang buhay ng istante:
- Juices
- Jellies
- Jams
- Liqueurs
Nagyeyelong blackberry
Ang Ang pagyeyelo ay isa ring magandang paraan upang mapanatili ang mga blackberry nang halos walang katiyakan. Bago ang pagyeyelo, dapat mo munang hugasan ang mga nakolektang prutas nang lubusan at maingat na tuyo ang mga ito gamit ang papel sa kusina. Pagkatapos ay i-freeze ang mga blackberry sa mga bahagi sa mga mangkok o mga bag ng freezer. Kahit na ang prutas ay walang pare-pareho ng mga sariwang blackberry pagkatapos lasaw, ang lasa at mga sustansya ay nananatili para magamit sa mga cake at ice cream sundae. Maaari mo ring katas ang sariwa at hugasan na mga blackberry gamit ang isang blender bago i-freeze. I-freeze ang blackberry pulp sa isang ice cube tray at makakakuha ka ng fruity ice cube para sa pagpino ng mga nakakapreskong inumin sa tag-araw.
Mga Tip at Trick
Blackberry jam mula sa iyong sariling hardin ay hindi lamang isang magandang alaala ng tag-araw sa panahon ng taglagas at taglamig, ngunit isa ring magandang personal na regalo para sa mga kaibigan, kamag-anak at kapitbahay.
