Pumpkins ay hindi lamang sa mga labi ng lahat sa Halloween. Ang mga ito ay masarap na pinapanatili upang makagawa ng isang masarap na compote. Hindi alintana kung ito ay butternut, nutmeg o giant squash, lahat sila ay mahusay na mapangalagaan.
Paano ang matamis at maasim na kalabasa?
Maaaring gawin ang canning ng matamis at maaasim na kalabasa sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain ng binalatan at binilang kalabasa, pagpapalubog sa suka at tubig, pagluluto ng stock ng asukal, suka, lemon juice at pampalasa, pagpapakulo ng mga piraso ng kalabasa dito. at isterilisado ang lahat ng mga garapon na napuno para sa pag-iimbak sa oven o takure.
Paano pangalagaan ang kalabasa
Sa isang 4 kg na kalabasa maaari mong punan ang 4 na mason jar na tig-1 litro bawat isa. Bilang karagdagan sa kalabasa, kakailanganin mo rin ng dalawa hanggang tatlong libra ng asukal, 1/2 litro ng suka, mga pampalasa tulad ng lemon, vanilla pod, cinnamon stick, cloves.
- Alatan ang kalabasa nang sagana.
- Gumamit ng kutsara para maalis ang dayami at mga buto.
- Hupitin ang laman ng kalabasa sa kasing laki ng mga piraso at ilagay ito sa isang mangkok.
- Ibuhos ang 1/8 l bawat isa ng tubig at suka sa ibabaw nito at hayaang matarik ang kabuuan nito magdamag.
- Habang nauubos ang kalabasa, maghanda ng stock. Kunin ang natitirang suka, 375 ml ng tubig, asukal, juice ng isang lemon, vanilla pod at pulp, cinnamon sticks, cloves at posibleng isang piraso ng luya at pakuluan ang lahat.
- I-sterilize ang nag-iimbak na garapon, takip at goma sa kumukulong tubig o sa oven sa 100 degrees sa loob ng sampung minuto.
- Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa stock ng suka-asukal at pakuluan ang lahat.
- Gamit ang slotted na kutsara, punuin ang kalabasa sa mga baso. Ibinuhos dito ang pinalamig na sabaw.
- Ang likido ay dapat umabot sa ibaba lamang ng gilid ng baso, dapat na takpan ang lahat ng piraso ng kalabasa.
- Seal the jars.
Gumising sa oven
Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang mga baso sa drip pan at ibuhos ng sapat na tubig upang ang mga baso ay lumubog sa tubig ng 2 cm. Ang mga baso ay hindi dapat magkadikit sa drip pan. Pagkatapos ng halos isang oras, magsisimulang bumula ang likido sa mga baso. I-off ang oven at iwanan ang mga garapon doon para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay ilabas ang baso at hayaang lumamig sa ilalim ng tela.
Gumising sa takure
Ilagay ang mga baso sa kaldero. Bawal silang hawakan ang isa't isa. Ibuhos ang sapat na tubig upang ang mga baso ay lumubog sa kalahati. Kapag kumukulo, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa ng kettle. Karaniwan mong gigisingin ang mga kalabasa sa loob ng isang oras sa 90 degrees. Dito rin, ang mga baso ay nananatili sa takure ng ilang oras at inilalabas lamang kapag sila ay maligamgam at natatakpan ng tela upang ganap na lumamig.
