Ang matamis at maaasim na adobo na mga pipino ay maaaring maging isang tunay na kasiyahan sa pagluluto. Hayaang tumakbo ang iyong pagkamalikhain kapag ginagawa ito at piliin ang pinakagusto mo mula sa iba't ibang uri ng suka. Mayroon ding iba't ibang opsyon para sa pagpapatamis.
Paano ang matamis at maasim na mga pipino?
Upang gumawa ng matamis at maasim na atsara, kailangan mo ng atsara, suka, pulot o asukal, katas ng kalamansi, buto ng mustasa at pampalasa tulad ng dill, bay leaves o juniper berries. Ang hinugasang mga pipino ay inasnan, ang sabaw ay pinakuluan mula sa mga natitirang sangkap at pareho ay pinupuno sa mga isterilisadong garapon.
Matamis at maasim na adobo na mga pipino
Ang mga pickling cucumber ay karaniwang itinatanim sa labas. Ang mga maliliit na pipino ay hinog mula sa mga buwan ng tag-araw hanggang sa taglagas. Sa mga produktibong taon, kadalasan ay napakarami ng mga pipino sa panahong ito. Sulit ito kung maaari mong mapanatili ang mga pipino sa iba't ibang paraan. Bilang karagdagan sa adobo at inasnan na mga pipino, ang matamis at maasim na variant ay napakapopular.
- Gumamit lamang ng mga pipino na may perpektong magandang at alisin ang base ng bulaklak at ang tangkay.
- Kuskusin ang mga gulay sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang mga pipino ay dapat talagang malinis at walang anumang nasirang lugar.
- Wisikan ang mga pipino ng asin at hayaang maupo sila magdamag.
- Ang asin ay hinuhugasan kinabukasan.
- Maghanda ng sabaw ng tubig, suka, kaunting katas ng kalamansi, pulot at buto ng mustasa. Maaari kang mag-eksperimento sa nilalaman ng iyong puso kapag pinagsama-sama ang mga pampalasa. Halimbawa, magdagdag ng dill, sibuyas, dahon ng bay o juniper berries.
- Pakuluan ang sabaw at sa sandaling matunaw ang pulot, ilagay ang mga pipino. Magluto ng halos 5 minuto.
- Ilagay ang mga pipino na may sabaw sa dati nang isterilisado, ibig sabihin, pinakuluang, mga garapon sa tuktok ng tornilyo. Dapat punan ang stock sa isang sentimetro sa ibaba ng gilid ng baso, lahat ng mga pipino ay natatakpan.
- Isara ang mga garapon at baligtarin ang mga ito sa maikling panahon upang makagawa ng vacuum.
- Hayaan ang mga pipino na maupo sa cellar o madilim na pantry nang hindi bababa sa apat na linggo bago tikman ang mga ito.
Higit pang mga tip para sa pag-iimbak ng mga pipino
Para sa matamis at maasim na mga pipino, maaari mo ring gamitin ang asukal, puti o kayumanggi, sa halip na pulot. Kung gusto mo, maglagay ng ibang gulay sa pickle jar, halimbawa carrot slices, baby corn on the cob, small onions, cherry tomatoes or even a chili pepper. Ang sili ay dapat i-deseeded, kung hindi, ang buong bagay ay magiging masyadong maanghang. Ang mga karagdagang gulay ay saglit na pinakuluan kasama ng mga pipino.
Huwag gumamit ng iodized s alt kapag nag-iimbak ng mga pipino. Pinapalambot ng iodized s alt ang mga pipino at inaalis ang lasa nito. Mas mainam na gumamit ng normal na household s alt o sea s alt.
Upang maiwasang maging guwang ang loob ng mga pipino, tusukan ng ilang beses ng karayom bago ipreserba. Ang mga pinilot na pipino ay tatagal ng ilang beses sa banga Buwan. Kung may bubuksan na garapon, dapat mong itabi ito sa refrigerator at ubusin ito sa loob ng isang linggo.
