Ang mga herb mushroom na available sa Germany ay lahat ay nagmula sa conventional o organic mushroom culture. Sa kaibahan sa porcini mushroom, kung saan Pleurotus eryngii ang hitsura at lasa na halos kapareho, ang king oyster mushroom ay maaaring itanim sa simpleng dayami. Ang fungus, na higit sa lahat ay katutubong sa timog at timog-kanlurang Europa, ay umuunlad sa kalikasan lalo na sa mga patay na ugat ng umbelliferous na mga halaman. Tulad ng lahat ng mushroom, ang mga sariwang king oyster mushroom ay dapat na iproseso sa lalong madaling panahon.
Paano ko makikilala ang amag sa king oyster mushroom?
Makikilala mo ang amag sa king oyster mushroom sa pamamagitan ng kanilang itim o iba pang hindi tipikal na kulay, isang hindi kanais-nais na amoy at mga bulok o mamantika na mga spot. Sa kabaligtaran, ang mycelium ay puti, parang sapot ng gagamba at walang hindi kanais-nais na amoy.
Amag o mycelium?
Sa pangkalahatan, ang amag at mycelium - ang fungal network na karaniwang tumutubo sa ilalim ng lupa - ay medyo madaling makilala sa isa't isa. Ang mycelium ay laging puti at may mala-gagamba, pinong istraktura. Minsan lumilitaw ito sa loob ng ilang oras sa mga mushroom na mukhang sariwa at gumagawa pa rin ng magandang visual at amoy na impression. Ang mga mushroom na kolonisado ng mycelium ay may kaaya-ayang amoy at walang mga bulok na spot. Ang amag, sa kabilang banda, ay karaniwang may ganap na naiibang kulay at kadalasang itim. Bilang karagdagan, ang mga inaamag na kabute ay hindi kanais-nais na amoy at hindi na mukhang sariwa. Mangyaring itapon kaagad ang mga ispesimen na ito at huwag nang ihanda muli ang mga ito: kung hindi, mapanganib mo ang hindi kanais-nais na pagkalason sa kabute.
Sariwa pa ba ang mga kabute?
Maaari mong malaman mula sa mga tampok na ito kung ang mga infected na king oyster mushroom ay sariwa pa o hindi:
- Mabango pa rin ang amoy ng mushroom, hindi “mabaho”.
- Ang mga kabute ay mukhang sariwa pa rin sa labas at walang mga bulok o mamantika na batik.
- Ang laman ng takip at tangkay ay nababanat.
- Ang takip at tangkay ay may pareho, malusog na kulay.
- Ang laman ay pare-parehong kulay.
Kung tama ang pamantayan, maaari mong gamitin ang mga kabute nang walang pag-aalinlangan.
I-imbak nang tama ang mga herb mushroom
Para maiwasang maging amag o maging masama ang king oyster mushroom, dapat mong iproseso kaagad ang mga ito o iimbak ito ng maayos. Bagaman ang mga mushroom na ito ay maaaring maimbak sa drawer ng gulay ng refrigerator sa loob ng walo hanggang sampung araw, kung inaasahan mo ang ganoong haba, dapat kang pumili ng mas matibay na pamamaraan tulad ng pagyeyelo. Kung, sa kabilang banda, gusto mo lamang na iimbak ang mga kabute sa loob ng isa o dalawang araw, balutin ang mga ito - nilinis ngunit hindi pinutol - maluwag sa isang basang koton o telang lino. Sa refrigerator, ang mga indibidwal na mushroom ay dapat na mahangin at hindi lapiga.
Tip
Maaari mong kainin ang mushroom mycelium sa king oyster mushroom o putulin ito at gamitin para sa iyong sariling paglilinang ng kabute.
