Ang woodruff ay itinuturing na harbinger ng tagsibol, tulad ng ligaw na bawang, kapag iniimbitahan ka nitong kolektahin ito sa kagubatan mula Marso at Abril. Sa wastong pag-iingat, maaari rin itong gamitin bilang isang panggamot at mabangong damo sa kusina sa buong taon.
Paano ko magagamit ang woodruff sa buong taon?
Ang Woodruff ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pagyeyelo, pagpapatuyo o sa anyo ng woodruff syrup. Kapag nagyelo at natuyo, ang woodruff ay lalong nagkakaroon ng aroma nito. Bilang isang syrup maaari itong gamitin sa buong taon upang maghanda ng mga soft drink.
Tukuyin nang tama ang woodruff at dosis
Ang pinakamadaling paraan upang makilala ang woodruff, na maximum na 30 sentimetro ang taas, sa ligaw ay sa panahon ng pamumulaklak sa Abril at Mayo, kapag namumulaklak ang mga pinong puting bulaklak sa itaas na mga tip ng shoot ng woodruff. Sa totoo lang, ito ay halos huli na para sa isang ani, dahil ang halaman ay karaniwang pinutol para sa mga inumin tulad ng Maibowle bago ito namumulaklak. Sa prinsipyo, posible pa rin ang pag-aani sa ibang pagkakataon, ngunit ang dosis sa kusina ay dapat na mas matipid upang maiwasan ang mga nakakalason na epekto na dulot ng coumarin, na mas malakas na nilalaman mula sa pamumulaklak. Mayroong mga sumusunod na opsyon para sa pag-iimbak ng woodruff para sa buong taon na paggamit:
- ang lamig
- pagpatuyo
- paggawa ng woodruff syrup
Tuyuin o i-freeze ang woodruff
Kapag pinatuyo o pinalamig ang woodruff, ang coumarin na nilalaman nito ay nasisira, na nagsisiguro ng mas magandang pag-unlad ng aroma sa pagkain at inumin. Ang isang panahon ng humigit-kumulang isang oras ay karaniwang sapat para sa pagyeyelo. Maaari mo ring hayaang malanta ang mga dahon ng ilang oras o isang gabi bago i-steep ang mga ito sa likido kapag ginagamit ang mga ito nang sariwa. Kung gusto mong mapanatili ang woodruff nang mas matagal, maaari mong ilagay ang buong bundle o indibidwal na dahon sa mga bahagi sa freezer. Kapag nagpapatuyo, dapat mong tiyakin ang magandang bentilasyon at kalugin ang mga bundle nang maraming beses upang ang lahat ng bahagi ay matuyo nang pantay-pantay at walang mga dahon na magkakadikit.
Paghahanda ng woodruff syrup
Ang isang masarap na pampalamig na may lasa ng woodruff ay maaaring ihanda sa buong taon mula sa woodruff syrup. Upang gawin ito, hayaang matuyo ang hinugasan at inalog na mga bundle ng woodruff nang magdamag bago hayaang matarik ang mga ito sa isang pinakuluang solusyon ng asukal na may lemon juice sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay pisilin ng mabuti ang mga dahon at pakuluan muli ang solusyon ng asukal bago i-bote.
Mga Tip at Trick
Kahit na ayaw mong gumamit ng woodruff sa kusina, ito ay isang madaling alagaan na takip sa lupa para sa mga malilim na lugar sa hardin at, kapag nakabitin sa mga bundle, tinitiyak ang kaaya-ayang amoy sa bahay.
