Ang mga herb mushroom na makukuha sa mga supermarket ng German ay mga cultivated mushroom na maaari mong talaga - at may kaunting kaalaman - palaguin ang iyong sarili sa bahay. Sulit ang effort, dahil ang king oyster mushroom ay hindi lang kamukha ng noble porcini mushroom, halos pareho din ang lasa. Ang mga mushroom ay napakadaling iproseso at ihanda.
Paano mo pinutol nang tama ang king oyster mushroom?
Upang maputol nang tama ang king oyster mushroom, alisin muna ang tuyong dulo ng tangkay. Huwag hugasan ang mga kabute, ngunit maingat na linisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at alisin ang anumang mga madilim na lugar. Kuskusin ang takip at tangkay ng basang tela bago hiwain ang mga kabute nang pahaba sa manipis na hiwa.
Bigyang pansin ang pagiging bago kapag bumibili
Sa mga kalakal sa supermarket, hindi mo malalaman nang eksakto kung gaano na sila katagal sa kalsada o naka-display. Para sa kadahilanang ito, makikita mo dito ang ilang pamantayan na makakatulong sa iyo na masuri ang pagiging bago ng king oyster mushroom na inaalok. Syempre ang pinakamagandang kalidad lang ang dapat mong dalhin sa bahay:
- Hindi inaalok ang magandang kalidad na nakabalot sa mga plastic na lalagyan.
- Sa halip, pumili ng mga maluwag na gamit na maluwag at mahangin sa refrigerator.
- Ang mga sariwang king oyster mushroom ay may kaaya-aya at banayad na amoy ng kabute.
- Mayroon silang pantay, hindi natubigan na kulay.
- Ang gilid ng sumbrero ay katulad din ng kulay ng iba pang sumbrero.
- Ang laman sa takip at tangkay ay nababanat.
- Walang dark spot o spots na nakikita.
Kung masasagot mo ang mga puntong ito sa pagsang-ayon, dalhin ang mga kabute – mas mabuti na lumaki nang organiko, siyempre – diretsong umuwi sa iyo.
Paglilinis at paggupit ng herb mushroom – ganito ito gumagana
Tulad ng lahat ng mushroom, pinakamasarap na sariwa ang lasa ng king oyster mushroom. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay nililinis kaagad sa bahay at, kung sila ay ilalagay kaagad sa kawali, gupitin din. Gayunpaman, kung nais mong panatilihin ang mga kabute sa refrigerator sa loob ng ilang araw, pinakamahusay na iwanan ang mga ito nang buo at balutin lamang ang mga ito sa isang basang tela. Kung hindi, linisin at gupitin ang king oyster mushroom gaya ng sumusunod:
- Putulin ang tuyong dulo ng tangkay.
- Huwag hugasan ang king oyster mushroom sa anumang pagkakataon, sumisipsip sila ng maraming tubig.
- Ngayon ay linisin nang mabuti ang mga ito gamit ang isang maliit na kutsilyong gulay.
- Putulin ang madilim na bahagi at alisin ang dumi.
- Kuskusin ang takip at tangkay ng basang tela.
- Ngayon ay gupitin ang king oyster mushroom nang pahaba sa manipis na hiwa.
- Pinakamainam itong gawin gamit ang panghiwa ng gulay.
Maaari mong ihanda kaagad ang mga mushroom - halimbawa, iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya - o panatilihin ang mga ito sa pamamagitan ng pagyeyelo, pagpapatuyo o pag-atsara sa kanila.
Tip
Minsan makikita ang puting parang pakana sa mga sariwang king oyster mushroom. Gayunpaman, hindi ito amag, kundi ang fungal mycelium. Maaari pa ring kainin ang mga infected na mushroom.
