Nangunguna ang mushroom sa mga nilinang na mushroom sa Germany. Humigit-kumulang 64,000 tonelada ang ginagawa bawat taon at nauuwi pangunahin sa mga de-latang paninda, cream sauce at sa pizza. Gayunpaman, kung nais mong mangolekta ng mga kabute ng parang sa iyong sarili, dapat kang maging pamilyar sa mga nakakalason na katapat. Sa bahay, nililinis at pinoproseso pa ang mga mushroom - tulad ng lahat ng mushroom, hindi nagtatagal ang mushroom.
Paano mo linisin nang tama ang mga kabute sa parang?
Upang linisin ang meadow mushroom, hindi dapat hugasan ang mga ito. Sa halip, putulin ang tangkay, alisin ang anumang itim o kayumanggi na mga batik at kuskusin ang mga kabute nang lubusan gamit ang isang tuwalya sa kusina o brush ng kabute. Hindi dapat tanggalin ang balat dahil maraming bitamina doon.
Hanapin ang mga kabute sa parang at anihin ang mga ito ng tama
Ang meadow mushroom ay tumutubo sa mga parang at damuhan, lalo na pagkatapos ng mga bagyo sa tag-araw. Gayunpaman, hindi nito kinukunsinti ang artificial fertilization, kaya naman dapat mong subukan ang iyong suwerte lalo na sa mga rehiyong may “makaluma” o organikong pagsasaka. Gayunpaman, may mga panganib na nakakubli kapag nangongolekta: Bilang karagdagan sa kabute ng parang, may iba pang mga species na may pink at, kapag sila ay tumanda, brown lamellae. Ang lower stem na laman ng lason na carbolic mushroom ay nagiging chrome yellow kapag pinutol, at ang mushroom na ito ay amoy carbolic, plaster o "hospital" din. Partikular na mga bata, saradong mga specimen ng meadow mushroom ay maaaring malito sa mga puting specimens ng nakamamatay na nakalalasong death cap mushroom. Para sa kadahilanang ito, dapat mong palaging maingat na i-twist ang mga kabute mula sa lupa at huwag putulin ang tangkay - makikilala mo ang mga lason na mushroom sa pamamagitan ng makapal na base ng tangkay.
Paano linisin ang meadow mushroom
Kapag nakauwi ka na dala ang mga samsam, dapat mong linisin kaagad ang mga ito. Kabaligtaran sa ilang mga kabute sa kagubatan, ang mga kabute sa parang ay hindi dapat hugasan dahil napakabilis nilang sumipsip ng maraming tubig at pagkatapos ay nagiging walang lasa. Sa halip, pinakamahusay na magpatuloy tulad ng sumusunod:
- Magtipon ng maliit na paring knife, cutting board at mga tuwalya sa kusina.
- Gupitin muna ang tangkay ng mushroom.
- Pagkatapos ay putulin ang anumang itim o kayumangging batik.
- Hindi kailangang balatan ang mushroom - maraming bitamina sa ilalim ng shell.
- Ngayon ay kumuha ng kitchen towel at kuskusin ang bawat kabute nang maisa-isa.
- Sa halip na kitchen towel, maaari ka ring gumamit ng mushroom brush.
Maaari mong iproseso ang mga mushroom ayon sa gusto mo.
Processing meadow mushroom
Mas mainam na ihanda kaagad ang mga mushroom na sariwa, dahil kung itatabi mo ang mga ito sa refrigerator na hilaw, tatagal lamang ito ng ilang araw kung sinuswerte ka. Ang mga mushroom ay maaari ding hiwain at i-freeze, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga ito tulad ng mga sariwang mushroom sa ibang pagkakataon. Maaari ding ipreserba ang mga kabute sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa kanila, pag-aatsara o kahit pagpapakulo.
Tip
Ang mga cultivated mushroom na available sa supermarket ay nabibilang sa isang hiwalay na species, ang two-spored Egerling (tinatawag ding Champignon de Paris). Maaari itong itanim sa cellar sa mga inoculated substrate ball, na mabibili mo bilang mga yari na pananim.
