Di-nagtagal pagkatapos ng malakas na buhos ng ulan, sa isang sariwang umaga ng tag-araw, dapat mong dalhin ang iyong pamilya sa pangangaso ng kabute. Sa pagitan ng Hunyo at Oktubre makakahanap ka ng masasarap na mushroom hindi lamang sa mga kagubatan, ngunit lalo na sa mga parang, pastulan at mga bukid. Kumuha ng isang mahangin na basket (hindi isang plastic bag!) At isang matalim na kabute o kutsilyo ng gulay, pagkatapos ay maaari kang magsimulang maghanap. Ngunit mag-ingat: maraming toadstool ang halos kamukha ng masarap na kabute.
Saan ka mangolekta ng mushroom at aling mga varieties ang nakakain?
Maaari kang mangolekta ng mga kabute sa pagitan ng Hunyo at Oktubre, lalo na sa mga parang, pastulan at bukid. Kabilang sa mga nakakain na species ng kabute ang meadow mushroom (Agaricus campestris), ang forest mushroom (Agaricus silvaticus) at ang sheep mushroom (Agaricus arvensis). Gayunpaman, mag-ingat sa posibleng pagkalito sa mga nakalalasong mushroom.
Maaari mong kainin ang mga ganitong uri ng mushroom
Dalawang uri lang ng mushroom ang alam mo sa supermarket - puti at kayumanggi. Gayunpaman, hindi ito dalawang magkaibang species, ngunit magkaibang kulay lamang ng parehong cultivar. Ngunit alam mo ba na mayroong humigit-kumulang 50 iba't ibang uri ng kabute, na marami sa mga ito ay nakakain? Ipinakilala namin sa iyo ang pinakamahalaga.
Meadow mushroom
Ang meadow mushroom (Agaricus campestris, kilala rin bilang field Egerling) ay marahil ang pinakakilala at mahalagang nakakain na kabute. Matatagpuan mo ito sa pagitan ng Hunyo at Oktubre sa mga parang, pastulan at bukid, bagama't ang populasyon ng dati nang laganap na fungus ay bumaba nang husto dahil sa pagbaba ng mga pastulan ng baka at tupa.
Forest mushroom
Ang forest mushroom o blood hogweed (Agaricus silvaticus) ay matatagpuan sa pagitan ng Hulyo at Oktubre pangunahin sa mga coniferous na kagubatan, mas bihira sa mga deciduous na kagubatan. Ang hitsura nito ay napaka-variable, ngunit kadalasan ay matingkad na kayumanggi na may kayumanggi hanggang maitim na kayumangging fibrous na kaliskis. Ang kabute ng kagubatan ay napakadaling malito sa makamandag na guinea fowl na Egerling. Gayunpaman, makikilala mo ang nakakalason na kabute sa pamamagitan ng carbolic na amoy nito, at nagiging dilaw ang mga interface, lalo na sa tangkay.
Sheep mushroom
Ang white aniseed mushroom o sheep mushroom (Agaricus arvensis) ay isa ring mahalagang nakakain na kabute. Matatagpuan mo ito mula tagsibol hanggang taglagas sa mga kagubatan, sa mga fertilized na parang at pastulan, sa mga parke at sa mga madaming lugar. Amoy anis ang laman nito.
Pag-iingat: panganib ng pagkalito! Pagkilala sa mga makamandag na mushroom
Sa kasamaang palad, ang mga mushroom ay napakadaling malito sa iba't ibang mga lason na mushroom, na ang ilan sa mga ito ay maaaring maging nakamamatay na lason.
Carbol Egerling o poison mushroom
Agaricus xanthodermus ay lumalaki sa pagitan ng Hunyo at Oktubre sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing, parang at sa mga parke. Makikilala mo ito sa mga nakakain nitong kamag-anak sa pamamagitan ng mga katangiang ito:
- hindi kanais-nais na amoy ng carbolic (“amoy ng ospital”)
- ito ay nangyayari lamang kapag nagluluto
- Ang laman sa base ay nagiging chrome yellow kapag na-print o ginupit
Ball mushroom
Mayroong napakalason na death cap mushroom na sa unang tingin ay mukhang nakakalito na katulad ng mga nakakain na mushroom. Gayunpaman, makikilala mo ang mga ito sa pamamagitan ng tipikal na bombilya (kadalasang nasa ilalim ng lupa) at ang puti o mapusyaw na lamellae.
Tip
Sa bawat lungsod mayroong mga consultant ng kabute na sumailalim sa espesyal na pagsasanay at maaaring sabihin sa iyo nang eksakto kung ang mga kabute na kanilang nakolekta ay nakakain o hindi. Gayunpaman, ang isang worm o snail infestation ay hindi isang senyales na ang isang mushroom ay nakakain.
