Kapag dumating ang tagsibol, maraming hardinero ang naghahangad ng mga unang gulay mula sa kanilang sariling berdeng paraiso. Hindi mo kailangang maghintay ng matagal kung nagtanim ka ng mga daylilies. Ang iyong mga dahon ay maaaring anihin noong Marso/Abril. Ngunit hindi lamang sila ay nakakain
Ang mga daylily ba ay nakakain at paano gamitin ang mga ito sa kusina?
Ang Daylilies ay nakakain at sikat sa Chinese cuisine. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay maaaring kainin, lalo na ang mga buds, dahon at mga bulaklak. Ang lasa nila ay matamis, sariwa at maanghang at mala-leek. Ginagamit ang mga ito sa mga salad, sopas, pinirito o pinirito.
Daylilies – ang insider tip ng Chinese cuisine
Mali ang sinumang dating naniniwala na ang mga daylily ay lason. Sa Silangang Asya, ang mga halaman na ito - lalo na ang dilaw-pulang daylily - ay napakapopular sa kusina. Ang lutuing Tsino sa partikular ay pinahahalagahan ang mga daylily sa libu-libong taon. Ang mga daylily ay partikular na itinatanim para sa layuning magsilbing pagkain!
Aling bahagi ng halaman ang nakakain?
Lahat ng bahagi ng halaman ay maaaring kainin. Ang mga buds at dahon shoots ay partikular na popular. Maaari ka ring maghanda ng marami sa mga bulaklak. Ang mas mature na dahon, ugat at buto ng daylilies ay bihirang gamitin sa kusina.
Ano ang lasa ng mga putot, bulaklak, dahon at ugat?
Ang mga putot ay lasa ng malutong, sariwa at bahagyang matamis. Kapag hilaw, ang mga bulaklak ay may kaaya-aya, matamis na nota na nagmumula sa nektar. Masarap din sila kapag natuyo. Ang mga dahon ay matamis at banayad na maanghang-leek at ang mga ugat ay may lasa na nakapagpapaalaala sa mga mani o kastanyas at isang pare-parehong patatas.
Paghahanda at mga recipe na may daylilies
Ganito karaniwang inihahanda ang mga bahagi ng halaman:
- Buds: hilaw, pinirito, pinakuluan, pinirito, adobo, inihurnong
- bukas na bulaklak: hilaw, tuyo, luto
- Mga dahon: hilaw, luto
- hinog na dahon: pinasingaw, niluto
- Roots: hilaw (gadgad), luto
- Mga buto: dinurog, giniling
Ang mga sumusunod na ideya sa recipe para sa mga bahagi ng halaman ng daylilies ay karaniwan:
- Kainin ang mga buto ng hilaw o iprito sa mantika
- Bulaklak para sa salad, yoghurt, quark, ice cream, cake, toppings ng tinapay, rice dish, sopas, puno ng tinadtad na karne
- Mga dahon para sa sopas (ihanda tulad ng asparagus)
- hinog na dahon para sa mga salad, sopas, may pasta, nilaga sa tubig na asin
- Roots para sa mga salad, patatas na pamalit, casseroles, hilaw at gadgad sa mga salad
- Mga buto na dinurog sa mga sopas
Mga Tip at Trick
Bago kainin ang mga bulaklak, dapat tanggalin ang mga stamen sa gitna. Ang mga ito ay hindi masyadong malasa at may hindi kanais-nais na tala. Mas masarap ang lasa ng mga bulaklak kung wala ang mga ito.
