Pinasarap na sariwa ang lasa, ngunit ang tuyo o frozen ay nawawala ang aroma nito. Chives ang pinag-uusapan natin. Ang halaman na ito, na nangangailangan ng kaunting pangangalaga, ay maraming gamit sa kusina.
Paano gamitin ang chives?
Ang hiniwang bawang ay maaaring gamitin nang sariwa para sa mga salad, sopas, quark dish, sandwich, scrambled egg, tarte flambée, fish dish, herb butter at patatas. Ang mga flower bud ay angkop para sa deep-frying, stews, soup, smoothies, salad at cold plates.
Pag-aani ng bawang: ano, kailan at paano?
Maaari mong anihin ang lahat ng bahagi ng halaman. Ang mga maliliit na bombilya sa lupa at ang mga dahon na tumutubo sa mga kumpol, ang mga tangkay, ang mga putot ng bulaklak at ang mga puting bulaklak ay nakakain. Bilang isang panuntunan, pangunahin ang mga dahon at bulaklak na buds ay inaani.
Chive bawang ay maaaring anihin ng ilang beses sa isang taon. Kung nahasik sa tagsibol, ang lupa ay nagsisimula mula Hunyo at umaabot hanggang sa huli ng tag-init. Kung ang matitigas na chives ay itinanim noong nakaraang taon, ang pag-aani ay maaaring magsimula sa Marso.
Ang mga chives ng bawang ay pinutol gamit ang gunting. Pag-iingat: Huwag tanggalin ang lahat ng mga dahon nang sabay-sabay upang maiwasan ang pagkabigla sa halaman. Gupitin ang mga dahon ng hindi bababa sa 5 cm mula sa lupa. Nangangahulugan ito na ang mga bagong shoot tip ay hindi sinasadyang nasugatan. Tandaan din na mag-ani lamang hangga't gusto mong gamitin.
Mga gamit para sa mga dahon
Ang mga dahon ay dapat gamitin sariwa o idagdag sa pagkain sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan sa Asian-inspired dish, ang mga ito ay mahusay para sa pampalasa:
- Salad
- Soups
- Quark dishes
- sandwich
- Scrambled egg
- flambée
- Mga pagkaing isda
- Herb butter
- Patatas
Mga gamit para sa mga bulaklak at bulaklak
Ang mga usbong ng mga bulaklak na lumalabas sa Agosto ay nakakain at masarap din. Pinakamasarap ang lasa nila kapag nakasara, berde at matambok. Ang mga bulaklak ay higit na ginagamit para sa mga layuning pampalamuti tulad ng pagdekorasyon at paghahatid ng mga matatamis na panghimagas at mga plato ng prutas. Maaari mong gamitin ang mga flower buds:
- para sa deep frying
- para sa mga nilaga at sopas
- para sa smoothies
- para sa mga salad
- para sa malamig na plato
Paano nakakaapekto ang chives sa katawan?
Ang mala-bawang na dahon ay may antibacterial, anti-inflammatory, digestive, blood pressure balancing, anti-cancer at cholesterol-lowering effect sa katawan. Pinalalakas din nila ang immune system. Ang kaaya-ayang matamis na lasa ng mga bulaklak ay hindi gaanong nakapagpapagaling.
Mga Tip at Trick
Ang ginupit na bawang ay hindi nagtatagal pagkatapos anihin. Ilagay ito sa isang basong tubig sa bahay. Pagkatapos ay tatagal ito ng hanggang 3 araw.
