Depende sa iba't, ang mga hinog na prutas ng persimmon ay may kulay na mas maliwanag na orange, malambot at matamis. Kapag hindi pa hinog, maaari silang maglaman ng mapait na tannin, na nawawala sa proseso ng paghinog.
Paano mo nakikilala ang hinog na persimmon?
Makikilala mo ang hinog na persimmon sa pamamagitan ng malakas na kulay kahel nito at malambot, matamis na pagkakapare-pareho. Ang mga hindi hinog na prutas naman ay mas matigas at maaaring mapait ang lasa. Upang mahinog, iwanan ang mga persimmon sa temperatura ng silid hanggang sa maging malambot at ang kanilang laman ay may malasalamin, makintab na ningning.
Ang mga prutas ng persimmon ay halos kasing laki ng mansanas at may bilog, bahagyang hugis-itlog o patag na hugis. Sa hitsura, kung minsan sila ay kahawig ng malalaking beefsteak na kamatis. Ang lasa ng mga prutas ay matamis, naglalaman ng maraming bitamina A at may mataas na nutritional value. Ang mga prutas ng persimmon ay matatagpuan sa mga departamento ng prutas ng mga supermarket sa buong taon sa ilalim ng iba't ibang pangalan:
- Sharon,
- Persimmon o
- Kaki.
Hinog at hilaw na prutas
Ang mga prutas ay naiiba hindi lamang sa hugis at kulay, kundi pati na rin sa kanilang pinagmulan. Karamihan sa mga persimmon ay dumating sa amin mula sa Asya. Ang isang hinog na persimmon ay may mala-jelly, napakalambot na laman, na kumikinang sa balat na may malasalamin na kinang. Ang isang hindi pa hinog na persimmon ay matigas at may mataas na tannin na nilalaman, na nagbibigay sa prutas ng mabalahibong pakiramdam sa bibig. Ang mga tannin ay bumababa habang lumalaki ang pagkahinog.
Kung makakita ka ng ganitong prutas, ang pag-iimbak ng mga persimmons sa freezer sa maikling panahon ay makakatulong upang maalis ang mapait na lasa. Gayunpaman, ang pulp ay nagiging napakalambot dahil sa hamog na nagyelo. Ang Sharon at persimmon fruits, sa kabilang banda, ay nakakain kahit mahirap, dahil ang mga varieties na ito ay halos walang mapait na tannin. Maaari din silang maimbak nang matagal.
Muwebles at pagkonsumo
Sa komersyal na paglilinang, ang mga prutas ay inaani na hindi pa hinog. Sa ganitong paraan maaari silang maimbak nang mahabang panahon at madala sa malalayong distansya. Kaagad bago ibenta, sila ay hinog gamit ang ripening gas. Bilang resulta, nawawalan ng tannin ang mga prutas nang hindi nawawala ang kanilang matatag na pagkakapare-pareho.
Ang balat ng persimmon fruit ay matigas, makinis at makintab. Maaari itong kainin nang walang pag-aalinlangan at nagbibigay sa kung hindi man napakalambot na prutas ng kaunting "kagat". Gayunpaman, kung nakita mong nakakagambala ang matatag na pagkakapare-pareho, maaari mong hiwain ang prutas at sandok ito upang hindi kainin ang balat.
Mga Tip at Trick
Ang persimmon ay isang berry fruit at kilala rin bilang persimmon, Chinese persimmon, Japanese persimmon.
