Ang mga paminta at kamatis ay parehong nightshade na halaman, ngunit ang mga kamatis ay hinog na may natural na hormone ng halaman na ethylene. Ang paprika, mainit na sili at sili, sa kabilang banda, ay hindi. Dapat silang anihin nang hinog. O mature gamit ang mga napatunayang pamamaraan.
Paano mo hahayaang mahinog ang mga sili?
Upang pahinugin ang mga sili, ilagay ang mga ito sa isang kahon o mangkok na may takip sa loob ng 3-4 na araw, posibleng kasama ng mga mansanas. Bilang kahalili, maaari mong hayaang lumago ang mga sili sa halaman sa pamamagitan ng pagpapalipas ng taglamig sa mga ito sa loob ng bahay.
Maraming prutas ang gumagawa mismo ng natural na hormone ng halaman na ethylene. Kung ang berdeng saging ay inilalagay sa isang bag na may mga mansanas, mas mabilis itong nagiging dilaw dahil ang mga mansanas ay naglalabas ng maraming ethylene. Gumagamit din ang mga kamatis ng ethylene para mahinog. Ang mga peppers, sa kabilang banda, ay hindi. Paano nagpapakita pa rin ng kulay ang mga berdeng paminta na inani:
A touch of blush for green peppers etc.
- Kung ang proseso ng pagkahinog ay na-activate na kapag ang huling berdeng paminta ay inani, magkakaroon pa rin sila ng kaunting kulay. Ilagay ang mga sili at kamatis sa isang kahon o mangkok na may takip sa loob ng 3 hanggang 4 na araw upang mahinog. Sa kaunting swerte at berdeng hinlalaki, unti-unti silang mamumula at mananatiling malutong. Ngunit hindi ito palaging gumagana.
- Ilagay ang berde, inani na mga sili sa isang bag na may mga mansanas. Minsan nagma-mature pa sila. Habang naghintay ka, mas lumalambot sila. Pinakamainam na anihin ang berde at iproseso ito upang maging salsa.
Ang pinakaligtas na paraan para pahintulutan ang mga berdeng sili na mahinog: Huwag mo nang anihin ang mga ito ngunit hayaang mahinog ang mga sili sa halaman. Upang gawin ito, i-overwinter ang mga sili sa loob ng bahay. Depende sa temperatura, ang mga sili ay sisibol muli sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay mayroon ka pang mga bulaklak at prutas sa taglamig.
Mabagal na hinog ang mga paminta. Ang huling pag-aani ay karaniwang tumatagal hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang sinumang nagtatakip ng mga halaman ng paminta na may balahibo ng tupa (€34.00 sa Amazon) bago ang malamig na snap ay nakakakuha ng mas maraming oras ng pag-aani. Ang mga huling prutas ay hinog sa halaman na may buong bango.
Pahabain ang panahon ng pag-aani bago ang unang hamog na nagyelo
Ang panahon ng pag-aani para sa mga sili ay mahaba at tiyak na tumatagal hanggang sa hamog na nagyelo. Gayunpaman, kung tinatakpan mo ang mga halaman ng balahibo bago ang unang malamig na gabi, maaari kang mag-ani sa labas ng 2 hanggang 3 linggo nang mas matagal. Ito ay nagpapahintulot sa mga prutas na mahinog nang maayos at bumuo ng kanilang buong, matamis na aroma. Ang hindi hinog na berdeng paminta ay medyo mapait. Depende sa iba't, ang mga hinog na prutas ay pula, orange-pula, dilaw o kahit purple.
Mga Tip at Trick
Iproseso ang berdeng paminta sa halip na pahinugin ang mga ito. Kaagad pagkatapos ng pag-aani, gupitin ang mga sili sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa freezer. Nangangahulugan ito na ang base para sa salsa o paprika powder ay available sa sapat na dami sa taglamig.
