Sa supermarket, pangunahing makikita mo ang mga hard fruit specimen dahil dapat silang magmukhang sariwa sa istante hangga't maaari. Mayroong ilang mga trick na maaari mong gamitin upang mapabilis ang pagkahinog. Ang mga ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.
Paano mahinog ang peras?
Upang pahinugin ang mga peras, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang paper bag, itabi ang mga ito sa pagitan ng cotton cloth o itago ang mga ito sa isang fruit bag na may hinog na mansanas. Depende sa paraan, ang maturation ay tumatagal sa pagitan ng isang araw at ilang linggo.
Pagkilala sa hinog na prutas
Ang mga peras ay may espesyal na katangian dahil hindi sila hinog nang pantay-pantay. Ang proseso ng pagkahinog ay nagsisimula sa loob at umaabot palabas sa pamamagitan ng pulp. Samakatuwid, ang isang prutas na ang balat ay matigas ay maaaring hinog na. Ang pangkulay ay hindi isang siguradong tanda ng pagkahinog. Kaya suriin ang tangkay. Kung ito ay magbibigay daan kapag ang base ay bahagyang pinindot, ang peras ay hinog na.
Pamamaraan ng tela
Ang isang banayad na paraan upang pahinugin ang prutas ay ang pag-imbak nito sa pagitan ng isang cotton cloth. Ang tuyo at banayad na mga kondisyon ng silid ay pinapaboran ang proseso ng pagkahinog. Ang pamamaraan ay angkop para sa prutas na maagang namitas at isinagawa noong ika-19 na siglo upang pinuhin ang mga imported na kalakal. Ang lasa at pagkakapare-pareho ng gayong mga hindi hinog na prutas ay bumubuti sa loob ng dalawa hanggang apat na linggo, depende sa temperatura ng silid.
Paper bag
Magiging mas mabilis ang proseso kung ilalagay mo ang prutas sa isang paper bag. Ang mga peras ay naglalabas ng ethylene, na nagsisilbing isang ripening gas. Nagiging sanhi ito ng pagkasira ng mga kulay ng berdeng halaman, upang lumitaw ang iba't ibang kulay. Pinapataas nito ang aktibidad ng enzyme at produksyon ng asukal. Ang pagkakapare-pareho ay nagbabago habang ang mga pectin ay nasira. Sa variant na ito, hinog na ang mga prutas na binili sa supermarket pagkalipas ng dalawa hanggang apat na araw.
Tip
Iwasang gumamit ng mga plastic bag, dahil hindi makakalabas ang mga gas at nabubuo ang moisture. Pinapataas nito ang panganib ng pagbuo ng mabulok.
Apple method
Ang mga hinog na mansanas ay naglalabas din ng mga gas, na lalong nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog. Ang sobrang hinog na nahulog na prutas ay binabawasan ang oras ng pagkahinog sa isang araw kung ilalagay mo ito sa bag ng prutas. Huwag iwanan ang bag nang masyadong mahaba upang maiwasan ang sobrang pagkahinog. Bilang pag-iingat, inirerekumenda na butasin ang papel sa maraming lugar. Ang mga peras at mansanas, kasama ang mga saging, ay kabilang sa mga prutas na naglalabas ng malaking halaga ng ripening gas. Ang mga butas ay nagbibigay ng karagdagang bentilasyon at nagbibigay-daan sa paglabas ng gas.
Mabuting malaman:
- Maaaring ilagay ang ani sa isang mangkok
- huwag mag-imbak sa ibabaw ng isa't isa dahil sensitibo sila sa mga pressure point
- Ang mga naka-indent na bahagi ay nagiging kayumanggi at mas mabilis na nabubulok
Mag-imbak ng hinog na prutas
Kapag malambot na ang peras, ilagay ito sa refrigerator. Ang malamig na temperatura ay nagiging sanhi ng pagkahinog sa pag-stagnate, upang ang matamis na aroma at malambot na pagkakapare-pareho ay mananatili sa loob ng ilang oras. Dapat mong kainin ang ani pagkatapos ng humigit-kumulang limang araw sa pinakahuli.
Storable varieties
Ang mga maagang naghihinog na varieties tulad ng Williams Christ at Gellert's butter pear ay hindi gaanong angkop para sa mahabang imbakan. Mabilis silang nahinog at mabilis na nawawala ang kanilang buhay sa istante. Ang mga huling uri ng peras na handa nang anihin sa taglagas ay maaaring maiimbak ng hanggang dalawang buwan. Ang paghinog ay hindi gumagana nang maayos para sa kanila.
