Ang mapusyaw na dilaw na dahon ay kailangang tumubo nang walang liwanag upang magkaroon ng mas banayad na aroma na may kaunting mapait na sangkap lamang. Sa labas ng madilim na bodega ng alak, ang preskong orasan ay agad na nagsisimulang mag-tick. Upang ang mga gulay sa taglamig ay manatiling nakakain nang mas matagal, dapat silang maiimbak nang husto sa simula pa lamang.
Paano ako mag-iimbak ng chicory nang tama?
Ang
Chicory ay isang pinong madahong gulay. Dapat itong itago kaagadcool,moistatdark. Sa bahay maaari mong gamitin angvegetable compartment ng refrigerator. Bukod pa rito, balutin ang chicory sa isang mamasa-masa na tela. Iniimbak nang ganito, nananatili itong sariwa sa loob ng halos isang linggo.
Paano ko malalaman kung nawala na ang chicory?
Flawless chicory ay matatag, sarado sa dulo at eksklusibong puti-dilaw ang kulay, maliban sa pulang variety, na resulta ng isang krus na may radicchio. Kung ang ilang panlabas na dahon ay lumuwag o hindi na maganda, maaari mo lamang tanggalin ang mga ito bago hugasan. Masama ang chicory kung mayroon itong mga sumusunod na katangian:
- maraming brown spot
- malubhang nasirang dahon
- Bakas ng amag
- amoy amoy
- mushy parts
Pwede ko rin bang i-freeze ang chicory?
Yes, ang chicory ay maaari ding i-freeze at pagkatapos ay tatagal ng halos isang taon. Bago, gayunpaman, dapat mong gupitin ang pinakamapait na bahagi, ang tangkay, sa hugis na wedge at pagkatapos ay paputiin ang mga dahon. Maaari mo ring i-freeze ang mga pagkaing naglalaman ng chicory nang walang anumang problema. Gayunpaman, dapat mong gamitin ang mga ito sa loob ng ilang buwan.
Ano ang gagawin ko kung medyo naging berde ang chicory?
Chicory ay nagiging berde kapag ito ay nasa isang maliwanag na lugar. Bilang karagdagan sa berdeng kulay, may mga mapait na sangkap, kaya't ang mga berdeng lugar ay mas mapait ang lasa. Gayunpaman, ang berdeng chicory ay hindi nakakalason. Alinman sa masiyahan ka sa kapaitan nito, alam na ang mga mapait na sangkap ay malusog din. O kayaalisin mo ang mga berdeng dahon o iproseso ang mga ito ng matatamis na sangkap, tapos hindi na nangingibabaw ang mapait na lasa.
Kailan ang sariwang chicory sa peak season?
Ang
Chicory ay isang taglamig na gulay. Ang kanyang panahon ay umaabot ng maraming buwan. Magsisimula ito saOktubreat mapupuntahanggang AbrilSa Germany ito ay magagamit din nang maayos at mura sa kabila ng panahong ito. Kaya maaari mo itong bilhin nang sariwa nang paulit-ulit. Hindi kailangang maging isyu ang napakatagal na storage.
Tip
Ang pinakasariwang chicory ay mula sa sarili mong cellar
Chicory ay kailangan munang tumubo sa kama, pagkatapos ay hahayaan ang mga ugat nito na sumibol ang hinahangad na dilaw-puting mga putot sa ganap na dilim. Huwag hayaang takutin ka ng prosesong ito. Ang paglilinang at ang kasunod na "produksyon" ay maaari ding gawin sa bahay.
