Habang halos lahat ng iba pang bahagi ng halaman ng barberry ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap, tiyak na may mga gamit sa pagluluto para sa mga berry ng halaman. Dito mo malalaman kung ano ang mga posibleng gamit at kung ano ang dapat mong bigyang pansin.
Ano ang magagamit ko sa barberry?
Maaari kang makakuha ngjuice o gumawa ng jam mula sa barberry berries. Posible rin na matuyo ang mga berry. Angmga pinatuyong prutas ay naglalaman ng maraming bitamina C at, sa maasim na lasa, ay angkop bilang pamalit sa suka.
Aling barberry ang nag-aalok ng mga nakakain na berry?
Dapat ka lang mag-ani ng prutas mula saCommon barberry (Berberis vulgaris). Ang barberry bush, na laganap sa Germany, ay nag-aalok sa iyo ng mga pulang berry mula taglagas. Kapag ginagamit ito, dapat mo lamang gamitin ang pulp ng barberry berry. Gayunpaman, maraming iba pang bahagi ng halaman ng palumpong ang naglalaman ng berbarine at berbamine. Ito ay mga makamandag na alkaloid mula sa barberry.
Posible bang gumamit ng barberry raw?
Ang mga hilaw na bunga ng barberry ayedible, ngunit lasa napakamaasim Hindi walang dahilan na ang barberry ay binansagan ding maasim tinik. Ang maasim na lasa ng red vinegar berry ng shrub ay pinahusay ng mataas na nilalaman ng bitamina C nito. Ang pagpoproseso ng prutas at pagdaragdag ng asukal sa katas o pulp nito ay lumilikha ng mas matamis na produkto. Sa prinsipyo, ang mataas na nilalaman ng bitamina ng mga prutas ay tiyak na nagsasalita pabor sa paggamit ng halaman.
Paano ako kukuha ng juice mula sa mga barberry?
Pakuluan ang barberry berries kasama ngasukalsa isang palayoktubig. Ito ay kung paano ito magagamit para sa paggawa ng juice:
- Mag-ani ng mga barberry pagkatapos ng unang taglagas na hamog na nagyelo.
- Alisin ang anumang tangkay sa mga berry.
- Magdagdag ng 250ml na tubig sa 1 kg ng berries.
- Magdagdag ng 1 kg ng asukal sa bawat litro ng tubig.
- Pakuluan sa kaldero at pakuluan ng 10 minuto.
- Hayaang tumayo ng isang araw.
- Ibuhos ang malamig na katas sa pamamagitan ng salaan sa mga bote.
- Hayaan ang katas na tumayo upang ang mga dumi ay lumubog sa ilalim ng bote.
Paano ko patuyuin ang mga prutas ng barberry?
Maaari mong patuyuin ang mga prutas ng barberrysa oven. Ang ganitong paggamit ng pananim ay inirerekomenda para sa dalawang dahilan. Sa isang banda, ang pinatuyong prutas na barberry ay hindi na masyadong maasim. Sa kabilang banda, ang mga tuyong prutas ay maaaring maimbak nang mas matagal. Paano patuyuin ang mga prutas ng barberry:
- Linyaan ng papel ang baking tray at ikalat ang mga berry dito.
- Mga tuyong berry sa oven sa 50 degrees Celsius.
- Maglagay ng tuwalya sa siwang para manatiling nakabukas nang bahagya ang oven.
- Alisin ang mga berry sa oven pagkalipas ng ilang oras.
Tip
Pagyamanin ang mga kanin o muesli
Maaari mong gamitin ang mga bunga ng barberry upang pinuhin ang mga pagkaing kanin o salad. Mayroong maraming mga pagkain sa Persian cuisine na gumagamit ng pinatuyong barberry berries. Ngunit maaari ka ring kumain ng mga pinatuyong prutas na barberry bilang sangkap sa morning muesli o sa isang mangkok.
