Ang Savoy cabbage ay available sa mga tindahan halos buong taon. Ang mga dahon ng madilim na berdeng ulo ay hindi kasing tigas ng puti o pulang repolyo at may mas banayad na aroma. Ginagawa nitong multi-talent ang savoy cabbage: mainam ito para sa mga side dish at stews, masarap ang lasa habang gumulong ang repolyo at nagpapayaman sa mga smoothies dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina nito.
Paano mo hinuhugasan ng tama ang repolyo ng savoy?
Upang hugasan ng maigi ang repolyo ng savoy, dapat mo munang alisin ang tangkay, gupitin ang mga dahon at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Kung mayroon kang mga bug, maligo sa tubig-alat, na sinusundan ng masusing pagligo sa ilalim ng umaagos na tubig.
Paglilinis ng savoy na repolyo
Dapat mong linisin ang savoy repolyo bago hugasan:
- Putulin ang mga panlabas na dahon malapit sa tangkay.
- Hatiin at i-quarter ang repolyo gamit ang isang malaki at matalim na kutsilyo. Upang gawin ito, ilagay ang iyong ulo sa isang non-slip board.
- Gupitin ang matigas na tangkay sa hugis na wedge.
- Gupitin ang mga dahon sa mas malapad o makitid na piraso depende sa nais mong gamitin.
Maghugas ng savoy repolyo
Dahil sa istraktura ng mga dahon, ang mga butil ng buhangin at maliliit na nangungupahan ay madalas na mangolekta dito. Kaya naman mahalagang hugasan ang repolyo ng savoy nang lubusan bago kainin:
- Maglagay ng malamig na tubig sa lababo.
- Ilagay ang mga hiniwang dahon at igalaw ang lahat gamit ang iyong mga kamay.
- Alisin at ilagay sa isang salaan.
- Ulitin ang proseso hanggang sa wala nang nalalabi pang lupa sa mga gulay.
Kung may mga kulisap na nagtatago sa savoy na repolyo, linisin ang repolyo sa malamig na tubig na may asin:
- Punan ng tubig ang lababo at magdagdag ng isa hanggang dalawang kutsarita ng asin.
- Paghalo gamit ang iyong mga kamay hanggang sa matunaw ang lahat ng kristal.
- Ilagay ang savoy na repolyo at hayaang maupo sa tubig-alat sa loob ng lima hanggang sampung minuto.
- Iangat ang savoy repolyo gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang salaan.
- Alisin ang tubig at banlawan ng maigi ang mga gulay sa ilalim ng tubig na umaagos.
Tip
Salamat sa Diyos tapos na ang mga araw na nakakaamoy ka ng repolyo sa buong bahay. Magdagdag lamang ng ilang patak ng suka sa tubig na niluluto, ito ay magbubuklod sa amoy.
