Dahil ang mga nalalabi sa lupa at mikrobyo ay maaaring dumikit sa mga repolyo, dapat hugasan nang mabuti ang mga gulay bago iproseso. Ipapaliwanag namin kung paano ka dapat magpatuloy sa susunod na artikulo.
Paano mo hinuhugasan ng tama ang puting repolyo?
Upang hugasan ang repolyo, alisin ang mga panlabas na dahon at i-quarter ang ulo. Gupitin ang tangkay, pamaypayan ang mga dahon at banlawan nang lubusan. Para sa ginutay-gutay na puting repolyo, ilagay ang mga gulay sa isang salaan pagkatapos hiwain at banlawan ng maligamgam na tubig.
Paghahanda ng puting repolyo
Upang mahugasan ang repolyo, kailangan muna itong ihanda:
- Alisin ang panlabas at hindi magandang tingnan na mga dahon.
- Kuwarto ang ulo gamit ang malaking kutsilyo.
- Ngayon ay gupitin ang tangkay sa bahagyang anggulo.
- Depende sa kung paano mo gustong iproseso ang puting repolyo, hatiin itong muli at gupitin ito sa manipis na piraso o hiwain.
Banlawan ng mabuti ang puting repolyo
Nag-iiba ang mga opinyon kung kailangan bang hugasan ang napakakapal na mga repolyo. Dahil ang mga insekto at butil ng buhangin ay maaari ding magtago sa pagitan ng mga dahon, inirerekumenda na banlawan ang puting repolyo kahit sandali:
- Gupitin ang tangkay at i-quarter ang puting repolyo.
- Payapain ang repolyo at hugasang mabuti ang lahat ng dahon.
Kung gusto mong iproseso ang puting repolyo na planed, maaari kang magpatuloy tulad ng sumusunod:
- Gupitin ang tangkay at i-quarter ang ulo ng repolyo.
- Eroplano sa strips.
- Ilagay ang mga gulay sa isang coarse-mesh salaan at banlawan nang mabuti ng maligamgam na tubig.
- Ilagay sa isang kitchen towel at patuyuin. Maaari kang magpatuyo ng mas maliliit na dami gamit ang salad spinner.
Paano mo nakikilala ang sariwang repolyo?
- Kung bibili ka ng puting repolyo nang direkta mula sa producer, ang ulo ay karaniwang mayroon pa ring madilim na berdeng dahon. Hindi dapat malanta ang mga ito at dapat magkaroon ng matinding kulay.
- Kung ang puting repolyo ay napakagaan, maaaring ipagpalagay na ang mga panlabas na dahon ay paulit-ulit na tinanggal. Ang mga ulong ito ay malamang na repolyo na matagal nang nakaimbak at hindi na kasing sariwa.
- Ang ulo ng repolyo ay dapat na walang itim na batik. Ang mga ito ay nagpapahiwatig ng infestation ng amag, na makikita rin sa loob.
- Suriin ang mga panlabas na dahon para sa mga marka ng pagpapakain, lungga at maliliit na dumi. Ang mga ito ay nagmula sa mga lodger na naging komportable sa Weißkraut.
Tip
Kung ikaw ay buntis, dapat mong hugasan nang husto ang puting repolyo ng maligamgam na tubig. Ito lang ang paraan para makasigurado ka na wala nang mas mapanganib na toxoplasma o listeria sa mga gulay.
