Kung ang zucchini ay umunlad, karaniwan mong aanihin ang mas maraming prutas kaysa makakain ng pamilya sa maikling panahon. Kung lutuin mo ang sobra, maa-access mo ang malusog at mga gamit na nasa bahay sa buong taon.
Paano ko mapangalagaan ang zucchini?
Para magluto ng zucchini, kailangan mo ng 1 kg ng zucchini, 400 ml ng white wine vinegar, 400 ml ng tubig, 500 g ng asukal at 2.5 tsp ng sea s alt. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa mga baso at ibuhos ang nilutong stock sa kanila. Magluto sa 90 degrees sa loob ng 30 minuto sa isang awtomatikong preserver o sa oven sa 180 degrees.
Ang mga kinakailangang kagamitan
Ang mga sisidlan na may mga takip ng salamin, mga singsing na goma at mga metal clip ay angkop para sa pag-iimbak. Maaari ka ring gumamit ng mga twist-off jar na may buo na seal.
Ang mga gulay ay iniimbak sa isang awtomatikong canner o sa oven.
Sangkap
- 1 kg maliit na zucchini
- 400 ml white wine vinegar
- 400 ml na tubig
- 500 g asukal
- 2, 5 tsp sea s alt
Paghahanda
- Hugasan ang zucchini, putulin ang base at tangkay ng bulaklak.
- Hatiin ang mga gulay at simutin ang mga buto gamit ang isang kutsara.
- Gupitin sa 1 sentimetro ang kapal ng hiwa.
- Ibuhos ang tubig at suka sa isang palayok at pakuluan.
- Wisikan ang asin at asukal at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matunaw ang lahat ng kristal.
- Sa panahong ito, ilagay nang mahigpit ang zucchini sa mga garapon.
- Ibuhos ang sabaw sa itaas, mag-iwan ng dalawang sentimetro ang lapad na gilid sa itaas.
Preserving
- Isara ang mga garapon at ilagay sa rack ng canner para hindi magkadikit.
- Buhusan ng tubig hanggang ang mga lalagyan ay lumubog sa kalahati sa likido.
- Babad sa 90 degrees sa loob ng tatlumpung minuto.
- Alisin gamit ang glass lifter at hayaang lumamig.
- Suriin kung may nabuong vacuum sa lahat ng baso.
- Label, mag-imbak sa malamig at madilim na lugar.
Bilang kahalili, maaari mong gawin ang zucchini sa oven:
- Ilagay ang mga baso sa isang drip pan at ibuhos ang dalawang sentimetro ng tubig.
- Itulak sa tubo sa pinakamababang riles.
- Itakda ang temperatura sa 180 degrees.
- Sa sandaling lumitaw ang maliliit na perlas sa mga garapon, patayin ang oven at lutuin ang zucchini sa loob ng tatlumpung minuto.
- Ilabas, palamigin at tingnan kung may nabuong vacuum sa lahat ng lalagyan.
- Label, mag-imbak sa malamig at madilim na lugar.
Tip
Napakasarap ng lasa kung lagyan mo ng pampalasa tulad ng sibuyas, mustasa, sili, sili o toyo ang sabaw. Masarap din ang lovage at dill sa zucchini.
