Ang Amaranth ay isang pangunahing pagkain mula pa noong panahon ng mga Inca, Mayan at Aztec. Ang pseudocereal, na kabilang sa pamilya ng foxtail, ay binubuo ng napakapinong butil. Ang natural na amaranth ay dapat hugasan bago lutuin upang ang mapait na sangkap na phytin na nilalaman nito ay hugasan. Maaari mong malaman kung paano ka dapat magpatuloy sa sumusunod na artikulo.
Paano mo hinuhugasan ng tama ang amaranth?
Para hugasan ang amaranth, ilagay ang nais na halaga sa isang lalagyan ng Tupperware, punan ito ng tatlong-kapat na puno ng tubig, paikutin ang laman, maingat na ibuhos ang tubig at ulitin ang prosesong ito ng ilang beses bago hugasan ang amaranth na inilagay sa pagluluto palayok.
Anong mga problema ang lumitaw kapag naghuhugas ng amaranth?
Ang maliliit na butil ng amaranth ay halos isang milimetro lamang ang laki. Nahuhulog sila sa pamamagitan ng normal na mga salaan ng sambahayan; kahit isang tea strainer ay masyadong magaspang. Maglagay ng cheesecloth o tea towel sa salaan, dumikit dito ang maliliit na butil at napakahirap na matanggal.
Ano ang pinakamahusay na paraan ng paghuhugas ng amaranto?
Gamit ang isang espesyal na pamamaraan, ang amaranth ay madaling hugasan nang hindi nagiging malaya ang maliliit na butil:
- Ilagay ang kinakailangang dami ng amaranth sa isang lalagyan ng Tupperware.
- ihalo sa tubig para halos tatlong quarter na puno ang lata.
- Paikot-ikot ang mga nilalaman hanggang sa mabalot ang lahat ng butil.
- Ilagay ang takip upang ito ay nasa uka ng mangkok ngunit hindi naka-lock sa lugar.
- Maingat na patuyuin ang tubig habang bahagyang pinindot ang takip.
- Katok ang lata para mahulog lahat ng butil.
- Ulitin nang maraming beses.
- Maglagay ng amaranth sa kawali.
Maaari mong banlawan ang natitirang mga butil sa mangkok gamit ang kaunting tubig. Upang gawin ito, gamitin ang sinusukat na tubig sa pagluluto nang direkta. Para sa isang bahagi ng amaranth kailangan mo ng 2.5 bahagi ng tubig.
Lubos na praktikal: isang panala ng buhok
Kung madalas kang magluto ng amaranth, maaari mong gawing mas madali ang paghuhugas gamit ang isang fine-mesh na salaan. Ang mga salaan ng buhok ay may sukat ng mata na hindi hihigit sa 0.5 milimetro at pinipigilan ang mga pinong butil na pagkain gaya ng amaranth o millet.
Tip
Ang Amaranth ay hindi lamang masarap kapag niluto, kundi pati na rin kapag pumuputok. Mag-init ng non-stick na kawali sa kalan at magdagdag ng sapat na mga butil upang masakop ang buong ilalim. Maglagay kaagad ng takip ng salamin. Patayin ang plato, paikutin ito ng ilang beses at handa na ang malutong at malusog na sangkap para sa muesli.
