Ang Aprikot ay matamis at masustansyang prutas na pangunahing dumarating sa atin mula sa Turkey, ngunit mula rin sa Italy at Spain. Inaalok ang mga ito sa merkado sa buong taon. Ang mga mahihilig sa aprikot ay maaaring mag-imbak ng delicacy at lutuin ito.
Paano makakagawa at mag-imbak ng mga aprikot?
Upang mapanatili ang mga aprikot, dapat mong ihanda ang mga prutas (blanch, alisan ng balat, hatiin), ibuhos sa mga inihandang garapon, takpan ng mainit na syrup at pakuluan ng 20-30 minuto. Nangangahulugan ito na ang mga aprikot ay tatagal ng halos isang taon.
Paano maayos na mapangalagaan ang mga aprikot
Ang mga pinong prutas ay nasisira sa loob ng ilang araw, kahit na pinalamig. Kung mayroon kang isang malaking halaga ng mga prutas na bato, makatuwiran na pakuluan ang prutas. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng prutas sa loob ng halos isang taon.
canning na nilutong aprikot
- Maghanda ng syrup para sa prutas, i-dissolve ang humigit-kumulang 500 g ng asukal sa isang litro ng tubig at pakuluan ng kaunti.
- Blance ang mga aprikot sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng halos dalawang minuto.
- Kunin ang prutas at saglit itong ibabad sa tubig ng yelo.
- Ngayon ay maaari mo nang balatan, hatiin at i-core ang mga aprikot.
- Hatiin ang mga bahagi ng aprikot sa kasing laki ng mga piraso.
- Agad na ilagay ang mga piraso ng prutas sa kumukulong syrup. Pinipigilan nito ang pagkawalan ng kulay ng mga aprikot at pinapayagan itong maluto nang malumanay.
- Samantala, isterilisado ang mga garapon. Gumamit ng mga garapon na may takip ng tornilyo o mga swing top.
- Punan ang mga aprikot ng syrup sa mga garapon. Mag-iwan ng halos isang pulgadang espasyo sa itaas.
- Isara ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang preserver nang hindi hinahayaang magkadikit ang mga garapon. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mga tagubilin ng gumawa, ngunit ipinapakita ng karanasan na ito ay humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto.
- Maingat na alisin ang baso sa takure at takpan ito ng kitchen towel para lumamig.
canning raw apricots
- Muli, maghanda ng syrup para sa preserbasyon.
- Ang mga aprikot ay hinugasan, hinahati at nilagyan ng hukay.
- Disinfect ang mga mason jar na balak mong gamitin.
- Ilagay ang mga piraso ng aprikot nang mahigpit hangga't maaari sa mga garapon, ngunit mag-iwan ng libreng gilid na hindi bababa sa 1 cm sa itaas.
- Ngayon ibuhos ang mainit na syrup sa prutas.
- Kalugin ng kaunti ang garapon para kumalat ang syrup kung saan-saan. Ang itaas na libreng gilid ay dapat manatili habang ang mga nilalaman ay lumalawak kapag pinakuluan.
- Ilagay ang mga selyadong garapon sa preserving container. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mga tagubilin ng tagagawa ng appliance.
- Pagkatapos ng oras ng pag-iimbak, palamigin ang mga garapon sa ilalim ng kitchen towel.
