Chinese cabbage scores sa kaaya-ayang aroma nito at mas madaling matunaw kaysa sa maraming iba pang uri ng repolyo. Hiwain man sa salad, niluto bilang side dish o bilang isang malutong na pagkain sa daliri na may sawsaw para sa kaunting gutom sa pagitan: Maaaring gamitin ang Chinese cabbage sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, bago ubusin, ang repolyo ay kailangang hugasan ng mabuti upang maalis ang anumang natitirang dumi at pestisidyo.
Paano mo hinuhugasan nang maayos ang Chinese cabbage?
Upang hugasan ang Chinese cabbage, tanggalin muna ang mga lantang panlabas na dahon at banlawan ang buong ulo sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos ay gupitin ang tangkay, gupitin ang repolyo o paluwagin ang mga dahon at hugasan muli sandali sa ilalim ng tubig na umaagos.
Paglilinis at paghuhugas ng Chinese cabbage
- Unang putulin ang mga lantang panlabas na dahon.
- Banlawan sandali ang buong Chinese cabbage sa ilalim ng tubig na umaagos.
- Ipagpag at patuyuin ng kaunti.
- Depende sa kung paano mo ito planong gamitin, hatiin o i-quarter ang Chinese cabbage.
- Ang tangkay ay medyo matigas. Kaya putulin mo na.
- Kung ang ilan sa mga dulo ng dahon ay hindi magandang tingnan, bunutin ang mga ito.
- Gupitin ang Chinese repolyo sa makitid na piraso o paghiwalayin ang mga dahon sa isa't isa.
- Patungo sa ibabang dulo ang karne ay nagiging mas matigas. Ang mga ugat ng dahon ng Chinese cabbage ay maaaring kainin nang walang pag-aalinlangan.
- Maghugas muli sandali sa ilalim ng umaagos na tubig.
Magandang kalidad na Chinese na repolyo: Paano mo ito nakikilala?
Ang ulo ng repolyo ay dapat sarado at matigas ang pakiramdam. Siguraduhin na ang mga dahon ay malutong at walang maitim na batik.
Kung iniimbak nang masyadong mainit, ang Chinese cabbage ay magkakaroon ng maliliit at itim na batik. Ito ay nakakain pa rin, ngunit hindi na mabango. Mas mabuting iwanan ang mga ulo na may mga bulok na batik na nalanta na.
Ang Chinese cabbage ay isa sa mga pinaka malambot na uri ng repolyo, kaya dapat mong iproseso ito nang mabilis. Kung hindi ito posible, balutin ito ng basang tuwalya ng tsaa at ilagay ang ulo sa drawer ng gulay ng refrigerator. Ito ay nananatili dito ng apat hanggang anim na araw.
Tip
Kung ang ulo ng repolyo ay masyadong malaki upang kainin kaagad, maaari mong i-freeze ang Chinese cabbage. Paputiin sandali ang hiwa ng mga dahon sa kumukulong inasnan na tubig at pagkatapos ay banlawan ng napakalamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa mga ice cube tray at ilagay sa freezer. Ginagawa nitong madali ang paghati.
