Vegetable peppers mula sa sarili mong hardin o balcony ang lasa na walang katulad na mabango. Ang panahon ng pag-aani ng mga punong puno ng kulay ay nagsisimula sa Hulyo sa ilalim ng salamin at mga isang buwan mamaya sa labas. Kadalasan mas maraming paminta ang nahihinog sa parehong oras kaysa sa maaari mong kainin nang sabay-sabay. Ang sobra ay madaling mapangalagaan. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Paano mo mapangalagaan ang mga sili?
Peppers ay maaaring mapanatili sa pamamagitan ng pagyeyelo, pag-iimbak, pag-aatsara o pagpapatuyo. Nangangahulugan ito na ang mga gulay ay nananatiling mabango at maaaring patuloy na kainin kahit na pagkatapos ng panahon ng pag-aani.
I-freeze ang mga paminta
Frozen sweet peppers ay tumatagal ng hindi bababa sa sampung buwan. Sundin ang mga hakbang na ito:
- Hugasan at linisin ang mga pod.
- Gupitin sa kasing laki ng mga piraso.
- Ilagay sa baking tray o plato at i-flash freeze nang ilang oras. Pinipigilan nitong magdikit ang mga piraso ng paminta.
- Ibuhos sa lalagyan at i-freeze muli.
Woke peppers
Upang mapanatili ang matatamis na paminta, ang kailangan mo lang bilang karagdagan sa mga gulay ay mga angkop na garapon at isang kalderong pang-imbak.
- I-sterilize ang twist-off o mason jar sa isang preheated oven sa 120 degrees sa loob ng 15 minuto.
- Hugasan, linisin at gupitin ang mga sili.
- Ibuhos sa baso.
- Pakuluan ng tubig.
- Maglagay ng isa o dalawang kurot ng asin sa bawat baso at ibuhos ang kumukulong likido. Dapat mayroong dalawang sentimetro ang lapad na hangganan sa itaas.
- Ayon sa mga tagubilin ng gumawa, lutuin sa awtomatikong preserver sa 90 degrees sa loob ng tatlumpung minuto.
Maaari mong timplahan ng suka, bawang, dahon ng bay at paminta ang sabaw ayon sa gusto, at bigyan ng espesyal na lasa ang adobo na paminta.
Pickle peppers
Palaging gumamit ng perpektong paminta para sa pag-aatsara.
Sangkap:
- 1, 5 kg na nilinis na sili
- 600 ml cold pressed olive oil
- 4 na organikong lemon
- 4 – 6 na sibuyas ng bawang
- 6 dahon ng bay
- 1 kutsarang asin
- 2 tbsp honey
- 1 tsp tuyo o 3 sanga ng sariwang thyme
Paghahanda
- Hugasan, linisin at balatan ang matatamis na paminta.
- Gupitin sa malapad na piraso.
- Zest mula sa mga lemon at pisilin ang prutas.
- Alatan ang 4 na butil ng bawang at tadtarin ng makinis.
- Magdagdag ng lemon juice, lemon zest at honey at ihalo.
- Ilagay ang sili sa isang mangkok at i-marinate sa halo na ito sa loob ng 24 na oras.
- Kinabukasan, balatan ang natitirang bawang at hiwain ito ng napaka pinong hiwa.
- Ilagay ang mga sili sa mga garapon na may mga halamang gamot at bawang.
- Ihalo ang lemon marinade sa olive oil at init hanggang 80 degrees.
- Ibuhos ang sili.
- Isara nang mahigpit ang mga garapon.
- I-imbak sa malamig at madilim na lugar.
Tip
Maaari mo ring patuyuin ang matatamis na paminta. Upang gawin ito, hatiin ang hugasan at nalinis na mga pod, hilahin ang mga ito sa isang string na may karayom at i-hang ang mga ito sa isang mahangin, malilim na lugar. Bilang kahalili, maaari mong tuyo ang mga sili sa oven sa 50 degrees.
