Magkakaiba ang mga opinyon pagdating sa paghuhugas ng patatas. Dapat ba silang balatan muna at pagkatapos ay linisin o vice versa? Sa maraming mga kaso, ang mga tubers mula sa iyong sariling hardin o mula sa organikong pagsasaka ay medyo marumi, dahil ang natitirang lupa ay may positibong epekto sa kanilang buhay ng imbakan.
Paano mo dapat hugasan nang tama ang patatas?
Kapag naghuhugas ng patatas, dapat ibabad muna ang mga ito sa malamig na tubig, pagkatapos ay magsipilyo nang maigi gamit ang brush ng gulay, alisin ang anumang mikrobyo at berdeng batik at pagkatapos ay balatan o pakuluan. Huwag maghugas bago mag-imbak para maiwasan ang mabilis na pagkasira.
Bago mo ito masiyahan, kailangan mong hugasan ito
Ang mga patatas mula sa supermarket ay kadalasang nililinis. Maaari mo lamang alisin ang kontaminasyon pagkatapos ng pagbabalat. Gayunpaman, kung ang balat ay masyadong makalupa, dapat mong hugasan ang mga tubers bago ang karagdagang pagproseso:
- Maglagay ng malamig na tubig sa lababo at ilagay ang patatas.
- Babad saglit para lumuwag ang dumi.
- Brush ang patatas nang maigi gamit ang isang espesyal na brush ng gulay. Dapat mong iwasan ang paggamit ng dishwashing brush dahil ang mga residue ng detergent ay maaaring ilipat sa mga tubers.
- Ang espongha para sa panghugas ng pinggan na may gilid na panghimagas ay angkop para sa maliliit na triplets.
- Alisin ang tubig at punuin muli ang palanggana ng malamig na tubig.
- Linisin muli ng mabuti ang patatas.
- Piliin ang anumang mikrobyo at alisin ang mga mata.
- Ang mga berdeng spot sa patatas na naglalaman ng nakakalason na glycoalkaloids ay mas makikita sa ilalim ng tubig. Putulin nang husto ang mga ito.
Hindi mo dapat hugasan ang mga patatas sa anumang pagkakataon bago itabi, dahil mas mabilis itong masira.
Alatan ang patatas
Depende sa recipe, maaari mo nang alisin ang balat sa hilaw na patatas gamit ang isang peeler o pakuluan muna ang mga ito at pagkatapos ay balatan ang mga ito:
- Suriin ang balat sa buong paligid gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Pakuluan ang patatas hanggang maluto. Huwag hayaang lumambot sila kung hindi sila ay malaglag.
- Mabilis na lumamig sa lamig ng yelo.
- Madaling maalis ang shell gamit ang iyong mga daliri at halos sabay-sabay.
Tip
Ang mga bagong patatas ay mayroon pa ring napakapinong at manipis na balat. Ang masusing pagsipilyo ay nag-aalis ng karamihan sa mga ito kaya hindi mo na kailangang balatan ang patatas.
