Ang Broccoli, na kilala rin bilang asparagus cabbage dahil sa maanghang na aroma nito, ay isa sa mga pinakamasustansyang gulay: Ang superfood ay puno ng mahahalagang sangkap at naglalaman din ng pangalawang sangkap ng halaman na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radical. Bago mo ito masiyahan, gayunpaman, kailangan mong linisin at hugasan ng maigi ang mga gulay.
Paano mo dapat hugasan ang broccoli?
Upang wastong hugasan ang broccoli, ilagay ito sa malamig na tubig, ihagis at hawakan sa ilalim ng umaagos na tubig, ibaluktot ang mga bulaklak. Bilang kahalili, ibabad ito sa solusyon ng suka o tubig na may asin upang maalis ang dumi, pestisidyo at mga peste bago banlawan ng maigi, kalugin at patuyuin.
Hugasan ang broccoli sa malinis na tubig
Ang repolyo ng asparagus ay laging hinuhugasan bago hiwain. Magpatuloy gaya ng sumusunod:
- Maglagay ng malamig na tubig sa lababo. Huwag gumamit ng maligamgam na tubig dahil maaari itong maging sanhi ng pagkalanta ng mga pinong bulaklak.
- Ilagay ang mga gulay, hayaang magbabad sandali at ihagis ng kaunti.
- Pagkatapos ay hawakan ang broccoli sa ilalim ng umaagos na tubig upang banlawan ng mabuti ang anumang lumuwag na dumi. Patakbuhin ng iyong mga daliri ang lahat ng mga bulaklak at maingat na ibaluktot ang mga ito upang ang tubig ay umabot sa lahat ng bahagi.
- Kalugin ang repolyo ng asparagus at patuyuin ng malinis na tela bago maghanda.
Paglilinis ng broccoli sa solusyon ng suka
Napakabisa ng paraang ito sa pag-alis ng dumi, pestisidyo at bacteria:
- Punan ang isang mangkok na may sapat na laki upang tuluyang ilubog ng tubig ang repolyo ng asparagus.
- Lagyan ng magandang splash ng suka.
- Ilagay ang broccoli sa loob ng mga 15 minuto.
- Alisin ang mga gulay at hugasan nang maigi ang mga gulay sa ilalim ng tubig na umaagos, kabilang ang pagitan ng mga bulaklak.
- Tuyuin at punasan ng tela.
Paliguan ng tubig na asin laban sa mga peste
Ang paliguan ng suka ay may kaunting epekto sa mga caterpillar ng repolyo at maliliit na uod. Para sa panlabas na broccoli, kaya inirerekomenda na linisin ang gulay sa tubig na asin:
- Punan ang isang malaking mangkok ng malamig na tubig at itunaw ang isa hanggang dalawang kutsarang asin dito.
- Ilagay ang repolyo ng asparagus sa inasnan na tubig at hayaang magbabad ito ng sampu hanggang labinlimang minuto.
- Patuloy na igalaw ang iyong ulo sa tubig-alat para mahugasan ang mga insekto.
- Linisin nang maigi sa ilalim ng umaagos na tubig.
- Maingat na ibaluktot ang mga bulaklak upang maalis ang anumang mga peste.
- Shake off and dab.
Paglilinis ng broccoli
Bago mo simulan ang pagluluto, dapat na putulin ang repolyo ng asparagus. Mahalaga ito dahil ang mga stem cube ay may bahagyang mas mahabang oras ng pagluluto kaysa sa mga florets:
- Putulin ang tuyo, hindi nakakain na mga dulo ng tangkay at magaspang na dahon.
- Ihiwalay ang mga florets mula sa tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina.
- I-save ang malambot na dahon; ang mga ito ay maaaring lutuin o tinadtad para palamutihan ang ulam.
- Alatan ang mga tangkay at gupitin sa mga cube na kasing laki ng kagat.
Tip
Ang Broccoli ay may napakaikling oras ng pagluluto. Una, pakuluan ang diced stem sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga florets. Ang pagluluto ng apat hanggang limang minuto ay sapat na, pagkatapos ay al dente ang mga gulay.
