Kung mayroon kang sariling mga puno ng mansanas, maaari mong asahan ang masaganang ani. Hindi lahat ng uri ng mansanas ay maaaring maimbak. Kaya magandang ideya na gumawa ng sarili mong apple juice. Gayunpaman, ang straight juice ay tumatagal lamang ng ilang araw. Samakatuwid, ang juice ay dapat na mapanatili din. Malalaman mo kung paano ito gawin sa artikulong ito.
Paano mo mapapanatili ang apple juice?
Maaari mong mapanatili ang apple juice sa pamamagitan ng pag-init nito sa 90 degrees, pagbuhos nito sa mga sterilized na bote at tinatakpan ito ng airtight. Bilang kahalili, maaari mong i-pasteurize o i-freeze ang juice para mapahaba ang shelf life at mapanatili ang mga nutrients.
Juicing fruits
Ang pinakamadaling paraan para makakuha ng mas maraming juice ay ang paggamit ng juicer. Ito ay maaaring gamitin upang makagawa ng isang litro ng juice mula sa humigit-kumulang dalawang kilo ng hinugasan, kinauwang at nasirang prutas.
Preserving apple juice
Upang gawin ito, kailangan mo muna ang tamang lalagyan para sa self-squeezed juice. Angkop ay:
- Wide-hold disposable bottles na may twist-off cap,
- Weck juice bottles na may takip na salamin na nakakabit sa rubber ring na may clip,
- Mga bote ng salamin na may takip na goma,
- Mga bote ng salamin na may mga swing top.
Mahalaga na linisin mo nang maigi ang mga bote bago ito punan. Maaari mong isterilisado ang mga ito na nakahiga sa oven sa 120 degrees. Dapat itong gawin sa ilang sandali bago punan para wala nang bacteria ang tumira.
- Ilagay ang apple juice sa isang kaldero at init ito sa 90 degrees. Suriin ang temperatura gamit ang isang thermometer. Ang juice ay hindi dapat kumulo sa anumang pagkakataon, kung hindi ay masisira ang mga bitamina.
- Punan ang juice sa mga bote sa pamamagitan ng funnel hanggang sa ibaba lang ng takip.
- Isara ang mga bote ng juice at baligtarin ang mga ito.
- Ibalik ang mga pinalamig na bote at tingnan kung talagang selyadong airtight ang mga ito.
Itago ang juice sa isang malamig at madilim na silid. Ang katas ng prutas ay tumatagal ng hanggang isang taon dito.
Pasteurization sa bote
Pag-init pagkatapos mag-decant: Dapat gamitin ang mga bote na may twist-off na takip o takip ng korona. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang malaking palayok, na pupunuin mo ng tubig sa kalahati. Ibuhos ang juice gamit ang funnel. Init ang tubig sa 80 degrees, patuloy na sinusuri ang temperatura. Pagkatapos ng 20 minuto maaari mong alisin at isara ang mga bote ng juice.
Pagpasteurize sa mga nakatatak nang bote: Gumamit ng mga bote na may rubber cap at wire clip para dito. Bilang kahalili, ang mga mason jar na may mga takip at singsing na goma ay angkop. Ang juice ay unang napuno sa mga sisidlan. Linisin nang husto ang rim, isara ang mga bote at painitin ang mga ito sa 80 degrees sa loob ng 30 minuto.
I-freeze ang apple juice
Maaari mong mapanatili ang tuwid na juice sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Nangangahulugan ito na ang lahat ng nutrients at bitamina ay napanatili. Ibuhos ang apple juice sa matitibay na freezer bag, plastic container o ice cube maker. Ang huli ay may kalamangan na maaari mong alisin ang napanatili na juice sa mga bahagi. Natunaw sa mineral na tubig, ang frozen juice ay gumagawa ng nakakapreskong inumin.
Tip
Kung gagamit ka ng steam juicer, hindi mo na kailangang pakuluan pa, maaari mo itong punan nang direkta sa mga bote. Ang mga ito ay pagkatapos ay selyadong airtight. Baliktarin, hayaang lumamig at mag-imbak sa isang madilim at malamig na silid.
