Dahil ang lettuce ng tupa ay umuunlad kahit na sa malamig na temperatura, ang lettuce, na nagmula sa Eurasia, ay isang sikat na donor ng bitamina sa mga buwan ng taglamig. Ang malamig na panahon ay talagang nagpapatindi sa nutty aroma ng halaman, kaya naman ang valerian plant ay nasa pinakamabango nito ngayon. Maaari mong ihain ang salad sa klasikong paraan na may dressing at bacon o mga walnuts. Napakasarap din ng lamb's lettuce na pinagsama sa patatas, sa smoothie o bilang isang sopas.
Aling mga recipe ng lettuce ng tupa ang maaari kong ihanda?
Subukan ang mga recipe ng lettuce ng tupa na ito: bilang isang cream na sopas, pino na may mga bacon cube, o bilang isang lamb's lettuce na may potato dressing, na hinaluan ng mga kamatis at spring onion. Ang parehong mga recipe ay madaling ihanda at nag-aalok ng masarap na alternatibo sa klasikong variation.
Cream soup na may lamb's lettuce
Mga sangkap para sa 4 na serving
- 2 shallots
- 2 sibuyas ng bawang
- 200 g nilinis na litsugas ng tupa
- 150 g patatas na hiniwa sa maliliit na cube
- 60 g bacon cube
- 100 ml cream
- 1 kutsarang mantikilya
- 600 ml na tubig
- 1 cube ng sabaw ng gulay
- depende sa lasa, humigit-kumulang ½ kutsarita ng asin
- 2 kurot ng paminta
- 1 kurot ng asukal
- kaunting lemon juice
- 1 splash ng Worcestershire sauce
Paghahanda
- Dice shallots
- Tugain ang bawang ng makinis
- Ilagay ang mantikilya sa kaldero, hayaang matunaw, igisa ang sibuyas at bawang.
- Deglaze ng tubig.
- I-dissolve ang mga stock cube sa loob nito.
- Idagdag ang mga potato cube at kumulo nang mahina sa loob ng mga 10 minuto.
- Samantala, iprito ang bacon sa kawali hanggang malutong.
- Idagdag ang lettuce ng tupa sa sopas at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto.
- Pure gamit ang hand blender at timplahan ng pampalasa.
- Ibuhos ang sopas sa mga tasa, iwiwisik ang bacon cube sa ibabaw bilang pang-ibabaw.
Lamb salad na may potato dressing
Mga sangkap para sa 2 serving
- 200 g lamb's lettuce
- 4 matitigas na kamatis
Para sa pagbibihis:
- 100 g patatas
- 200 ML sabaw ng gulay
- 2 spring onion
- 1 antas kutsarita ng mustasa
- 1 – 2 kutsarang suka
- Asin at paminta sa panlasa
Paghahanda
- Hugasan ang patatas, balatan, gupitin sa mga cube at lutuin sa sabaw ng gulay hanggang lumambot.
- Hugasan ang lettuce at kamatis ng tupa. Gupitin ang mga kamatis sa kasing laki ng mga piraso.
- Hugasan ang mga spring onion at gupitin ng pinong singsing.
- Ibuhos ang niluto, bahagyang pinalamig na patatas na may humigit-kumulang 2/3 ng cooking liquid sa isang mataas na lalagyan.
- Lagyan ng pampalasa at i-chop gamit ang hand blender.
- Ihalo ang dressing at sibuyas sa lettuce ng tupa.
Tip
Kung ikaw ay isang fan ng potato salad, maaari mong bigyan ang ulam ng isang kawili-wiling touch na may sariwang tupa's lettuce. Gayunpaman, tiklupin lamang ang salad sa ilang sandali bago ihain upang manatiling maganda at malutong.
