Ang Beetroot ay available sa komersyo sa mga garapon o vacuum packed. Marahil ay nagtanim ka ng beetroot sa iyong hardin at maaaring gumamit ng mga sariwang tubers. Para sa aming mga recipe ito ay luto nang maaga. Upang gawin ito, ilagay ang mga hugasan na beets sa isang palayok at lutuin na natatakpan ng tubig sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat na parang jacket na patatas.
Aling mga recipe ang maaari kong ihanda gamit ang beetroot?
Subukan ang dalawang masarap na recipe ng beetroot: tarte flambée na may beetroot at goat cheese, na pino na may pulot at thyme, o isang beetroot na hinaplas na may mga chickpeas, sesame butter at coriander, na perpektong sinasama sa sariwang farmhouse bread.
flambée na may beetroot at goat cheese
Ang bango ng beetroot ay kahanga-hangang pinagsama sa spice ng goat cheese.
Sangkap
250 g nilutong beetroot
150 g goat cheese
100 g sour cream
1 sibuyas na hiniwa sa mga singsing
1 pack ng ready-made tarte flambé kuwarta
30 g walnut
some honey
thyme
asinpepper
Paghahanda
- Pinitin muna ang oven sa 200 degrees
- I-roll out ang tarte flambée dough at ilagay ito sa baking tray
- Ipakalat ang sour cream nang pantay-pantay sa ibabaw.
- Gupitin ang beetroot sa mga cube o manipis na hiwa at ikalat sa kuwarta. Magsuot ng guwantes kapag isinasagawa ang gawaing ito.
- Maglagay ng onion rings sa itaas.
- Mash ang goat cheese gamit ang isang tinidor at iwiwisik ang tarte flambée.
- Timplahan ng asin, paminta at thyme.
Maghurno ng mga 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa maging golden brown ang gilid ng kuwarta.
Beetroot spread with chickpeas
Ang pagkalat na ito ay napakasarap na may sariwang farmhouse bread. Kapag handa na ito, tatagal ito ng humigit-kumulang apat na araw sa refrigerator - bagama't palagi namin itong kinakain nang mas mabilis.
Sangkap
1 beetroot tuber
100 g canned chickpeas
1 tbsp sesame butter
10 coriander leaves
½ tsp cumin, sili, asin at paminta
Paghahanda
- Alatan ang beetroot at gupitin (magsuot ng guwantes).
- Ilagay sa blender kasama ang chickpeas, sesame butter at pampalasa.
- Paghahalo. Kung masyadong makapal ang timpla, maaari kang magdagdag ng kaunting mantika o tubig.
Tip
Beetroot mula sa iyong sariling hardin ay maaaring maimbak nang hanggang limang buwan. Anihin ang mga gulay bago magbanta ang unang hamog na nagyelo at mag-ingat na huwag makapinsala sa mga tubers. Iguhit ang isang kahoy na kahon na may foil at punan ito ng basa-basa na buhangin. Pagkatapos ay ilagay ang beetroot sa loob at punuin ng buhangin. Ilagay ang kahon sa isang silid na walang frost, gaya ng garden shed o isang cool na basement.
