Noong Abril, ang luntian ng kalikasan ay gumising na parang salamangka sa loob ng ilang araw. Ang mga pinong halaman ay umuusbong sa bawat sulok. Madalas na pamilyar sa atin ang kanilang paningin. Ngunit kakaunti lamang ang nakakaalam kung paano nila mapagyayaman ang kanilang mga ulam sa kaloob na ito ng kalikasan. Ang sumusunod na listahan ay dapat makatulong sa mga taong gustong malaman.
Aling mga ligaw na damo ang maaari mong kolektahin at kainin sa Abril?
Sa Abril, ang mga sumusunod na ligaw na damo ay nakakain at nagpapayaman sa iyong mga ulam: ligaw na bawang, broadleaf plantain, nettle, daisies, groundweed, ground gunder, garlic mustard, dandelion, yarrow at chickweed. Nag-aalok sila ng mahahalagang sangkap at iba't ibang lasa para sa mga salad, pestos at higit pa.
Wild bawang
Ang ligaw na bawang ay malinaw na lasa ng bawang at kung minsan ay medyo maanghang. Kapag ginamit sa mahusay na dosis, ang maanghang na damo ay nagpapayaman sa maraming pagkain. Ito ay isang pagpapala lalo na sa pestos, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mahalaga at nakapagpapagaling na sangkap kapag hilaw. Sa iba pang mga bagay, ang ligaw na bawang ay may mga sumusunod na maiaalok:
- Vitamin C
- Potassium
- Manganese,
- Leek oil at
- iba pang mahahalagang langis
Tandaan:Maaaring ipagkamali ang ligaw na bawang sa dalawang makamandag na ligaw na damo: lily of the valley at autumn crocus. Alamin ang tungkol sa pagkakaiba-iba ng mga tampok sa magandang panahon.
Broad plantain
Ang mga batang dahon ay malambot at maaaring kainin kapwa luto at hilaw. Ang mga batang tangkay ng bulaklak nito ay maaaring ihanda tulad ng asparagus. Ito ay kadalasang matatagpuan sa mga tabing kalsada.
Stinging Nettle
Kung mawawala ang iyong takot sa mga nakakatusok na buhok o protektahan ang iyong sarili nang naaayon, hindi mo dapat laktawan ang kulitis sa Abril. Dahil sa mga nakapagpapagaling na sangkap nito, itinuturing ito ng mga eksperto na isa sa pinakamahalagang nakakain na ligaw na halamang gamot.
Daisies
Alam ng lahat ang maliliit na daisies. Ngunit hindi alam ng lahat kung gaano sila kasarap. Ang mga dahon at bulaklak ay maaaring gamitin bilang isang sangkap ng salad. Siguraduhing tumubo ang daisy sa isang “malinis” na lugar.
Giersch
Greedweed ay hindi naaalis at iyon ay isang magandang bagay. Saanman sa kalikasan nakakahanap ito ng angkop na tirahan para sa sarili nito. Kadalasan sa mga gilid ng kagubatan sa ilalim ng mga puno. Mahilig din itong kumalat sa mga pribadong hardin. Ang mga dahon ay maaaring ihanda tulad ng spinach. Gayunpaman, mas lasa sila ng karot at parsley.
Gundermann
Ang Gundermann, na kilala rin bilang Gundelrebe, ay madalas na bisita sa aming diyeta. Ito ay kinakailangan kapag nangongolekta ng mga ligaw na damo dahil ito ay parehong panggamot at pampalasa. Kaya naman madalas itong tinatawag na 'wild parsley'. Maaaring mangolekta ng mga dahon, sanga at bulaklak.
Bawang mustasa
Mayroon itong banayad na aroma ng bawang na nakatago sa mga dahon nito. Tamang-tama para sa mga mahilig sa bawang na hindi kayang tiisin ang orihinal na bombilya. Ang buong halaman ay nakakain. Mahusay ito sa mga salad, herb quark, sopas, sarsa o pestos.
Tip
Sa maliit na dami, ang garlic mustard ay isa ring mahusay at malusog na sangkap para sa green smoothies.
Dandelions
Ang dandelion ay maaaring ang pinakasikat na ligaw na damo na tumutubo sa bansang ito. Sa kanyang mga dilaw na bulaklak ito ay isang kasiya-siyang tanawin. Ngunit ang mga bulaklak na ito ay maaaring kainin, tulad ng mga berdeng dahon. Sa Abril sila ay partikular na malambot at banayad.
Yarrow
Ang mga bagong usbong na dahon ay isang delicacy sa mga salad. Ang Yarrow ay laganap sa kalikasan at maaaring kolektahin. Ngunit maaari rin itong itanim sa hardin.
chickweed
Ang chickweed ay may banayad na lasa at sinasabing mainam bilang salad. Alinman sa dalisay o pinagsama sa iba pang sangkap ng salad. Madalas itong matatagpuan sa hardin, hinuhusgahan bilang damo at binubunot.
