Hindi mo kailangang bumili ng sariwang gulay sa supermarket o magtanim ng mga ito sa hardin. Lalo na sa tagsibol, itinatakda ng kalikasan ang mesa sa magkakaibang at napakasarap na paraan. Kolektahin lang ang mga pagkain sa susunod mong lakad at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng kakaibang likha.
Aling mga wild herb recipe ang madali mong ihanda?
Edible wild herb recipe tulad ng dandelion salad na may Camembert at Giersch spinach ay nagpapayaman sa kusina, nagbibigay ng mahahalagang bitamina at madaling ihanda. Kapag nangongolekta ng mga ligaw na damo, tiyaking malayo ang mga ito sa mga kalsada at daanan ng aso.
Dandelion salad na may inihurnong Camembert
Ang makulay na salad na ito ay sumasaklaw sa halos buong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina E at ito ay isang tunay na bomba ng bitamina C.
Sangkap:
- 250 g batang dahon ng dandelion
- 1 dilaw at pulang paminta
- 2 spring onion
- 1 pack ng breaded Camembert
Pagbibihis:
- 4 tbsp langis ng oliba
- 1 kutsarang puting balsamic vinegar
- 1 tsp mustasa
- Ilang redcurrant jelly o asukal
- Asin at paminta sa panlasa
Paghahanda
- Hugasan ang mga sili, i-quarter ang mga ito, alisin ang mga buto at ilagay sa isang baking tray.
- Ilagay sa oven sa tuktok na istante at ihaw sa pinakamataas na antas sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.
- Ilabas, palamigin at alisan ng balat.
- Gupitin ang mga sili sa manipis na piraso.
- Hugasan, linisin at gupitin ang mga spring onion sa mga singsing.
- Hugasan at linisin ang mga dandelion nang lubusan, patuyuin at putulin ang pangatlo sa ibaba.
- Ayusin sa mga plato.
- Ilagay ang mga sangkap para sa dressing sa isang mataas na mug at ihalo sa hand blender.
- Iprito ang Camembert ayon sa mga tagubilin sa pakete.
- Ilagay ang keso sa salad at lagyan ng sarsa ang ulam.
Giersch spinach
Ang Giersch ay naglalaman ng napakataas na halaga ng bitamina C
Ang damong ito ay nagdudulot ng kawalan ng pag-asa sa maraming libangan na hardinero. Ang "spinach of the Middle Ages" ay talagang napakahusay para lamang mapunta sa compost heap. Naglalaman ito ng hindi bababa sa apat na beses na mas maraming bitamina C kaysa sa lemon at nagpapalakas ng immune system kasama ang mahahalagang sangkap nito.
Sangkap:
- 500 g groundweed
- 1 shallot
- 1 sibuyas ng bawang
- 100 ml cream
- 1 kutsarang mantikilya
- ilang harina
- Asin
- Pepper
- Nutmeg
Paghahanda
- Hugasan ng mabuti ang lung at tadtarin ito ng magaspang.
- Alatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
- Iprito sa mantikilya hanggang sa transparent.
- Idagdag ang lung at hayaang bumagsak.
- Wisikan ng harina at ibuhos ang cream.
- Timplahan ng asin, paminta at nutmeg.
- Mangyari kapag hiniling.
Ang Giersch spinach ay napakasarap kasama ng pritong patatas at itlog o bilang pasta sauce.
Tip
Mangolekta lamang ng mga ligaw na halamang gamot sa malayo sa mga abalang kalsada upang ang mga halaman ay hindi marumi ng mga usok ng tambutso. Dapat mo ring tiyakin na ang lugar ng koleksyon ay wala sa isang sikat na ruta ng paglalakad ng aso.
