Cherries ay malutong, makatas at hindi kapani-paniwalang mabango. Sa kasamaang palad, ang kanilang panahon ay masyadong maikli. Ang mga ito ay isang mamahaling pambihira sa mga tindahan sa labas ng kanilang oras. Bagama't hindi na maaaring gawing bago ang mga frozen na cherry, maganda ang mga ito para sa isang cake.
Paano ko i-freeze nang tama ang mga cherry?
Upang i-freeze ang mga cherry, dapat itong kunin, hugasan, tangkayin at, kung kinakailangan, i-pitted. Ang pagyeyelo ng shock sa mga ito sa isang tray sa loob ng 2 oras ay nagpapanatili sa kanila na malutong at mayaman sa mga bitamina. Naka-pack sa mga bahagi, mayroon silang shelf life na 10 buwan at maaaring gamitin para sa mga cake nang hindi nagde-defrost.
Matamis na seresa o maasim na seresa?
Ang iba ay matamis, ang iba naman ay maasim. Parehong may kanilang mga tagahanga at parehong maaaring magamit upang maghurno ng masarap na cake. Anuman ang iba't ibang gusto mo, palagi kang makakapag-imbak ng mga frozen na item nang walang pag-aalinlangan.
pumitas ng prutas
Tanging kapag ang mga cherry fruit ay pinahihintulutang sumipsip ng magandang bahagi ng araw, nagkakaroon sila ng buong aroma. Gayunpaman, ang mga hinog na prutas ay sensitibo din. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga indibidwal na seresa ay dapat mamitas ng kamay bago magyelo.
- malakas na pangkulay na senyales ng maturity
- Ang prutas ay hindi dapat sobrang hinog
- Pagbukud-bukurin ang mga prutas na may mga pasa
- mga cherry din na may bulok na batik
- Ang balat ng cherry ay dapat na buo
Hugasan at tangkay
Dapat ihanda ang mga prutas para sa nagyeyelong paglalakbay:
- Punan ang isang malaking mangkok ng tubig at ilagay ang mga cherry sa loob nito.
- Dahan-dahang paikutin ang mga cherry pabalik-balik gamit ang iyong mga kamay upang mahugasan ang anumang dumi.
- Alisin ang mga cherry sa tubig at patuyuin ang mga ito sa absorbent kitchen paper.
- Alisin ang mga tangkay sa lahat ng prutas.
- Kung gagamitin mo sa ibang pagkakataon ang mga cherry na frozen at walang mga bato, dapat mong alisin ang mga ito ngayon.
Tip
Ang prutas na na-freeze na may bato ay nawawalan ng katas. Kung hindi naman kailangang alisin agad ang bato, dapat itong ilagay sa freezer sa ngayon.
Shock freezing ay nag-aalok ng maraming pakinabang
Ang ilang mga freezer ay nagbibigay-daan sa tinatawag na shock freezing. Ang frozen na pagkain ay pinalamig nang napakabilis. Kung ang iyong freezer ay may katumbas na opsyon sa setting, dapat mo talaga itong gamitin para sa mga seresa.
- Line ng flat tray na may baking paper.
- Ipagkalat ang mga cherry sa ibabaw.
- Ilagay ang tray ng cherry sa freezer.
- Hayaan ang mga cherry na mag-freeze doon sa loob ng dalawang oras sa pinakamataas na posibleng antas.
Ang mga pakinabang na dulot ng ganitong uri ng pagyeyelo ay ang mga sumusunod:
- Ang mga prutas ay hindi magkakadikit
- Ang mga cherry ay maaaring hatiin nang paisa-isa
- ang mga bitamina ay higit na napreserba
- Ang mga cherry ay nagpapanatili ng higit sa kanilang crunch
Ipunin ang mga cherry sa mga lalagyan ng freezer
Hatiin o timbangin ang mga nakapirming seresa sa naaangkop na sukat ng bahagi. Halimbawa, ang halaga na kailangan mo para sa iyong paboritong cherry pie. Ipunin ang mga ito sa mga lalagyan ng freezer at panatilihing nakasara nang mahigpit hanggang sa handa nang gamitin.
Durability
Ang mga frozen na cherry ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 10 buwan.
Defrost
Kung mayroon pa ring mga bato ang mga cherry, madali mong maalis ang mga ito pagkatapos matunaw nang panandalian. Nang walang karagdagang lasaw, ang mga frozen na cherry ay maaaring pakuluan sa jam o idagdag sa cake batter.
Kung gusto mong tamasahin ang mga cherry nang mag-isa, hayaan silang matunaw nang dahan-dahan sa hangin. Maglagay ng sumisipsip na tela sa ilalim para mabasa ang defrost na likido.
Konklusyon para sa mabilis na mambabasa
- Angkop na mga uri ng seresa: Parehong maasim na seresa at matamis na seresa ay maaaring i-freeze
- Prutas na pinili: matindi ang kulay, ngunit hindi hinog; walang pressure point, walang bulok na spot, hindi basag
- Maghanda: Hugasan nang mabuti sa ilalim ng tubig at pagkatapos ay tanggalin ang mga tangkay
- Destoning: Alisin ang mga bato sa cherry kung kinakailangan
- Tip: I-freeze ang mga prutas gamit ang mga bato at alisin ang mga bato mamaya; Ang mga prutas ay hindi nawawalan ng katas sa ganitong paraan
- Shock freezing: i-freeze ang mga cherry sa isang tray sa loob ng 2 oras sa pinakamataas na setting
- Advantages: Ang mga cherry ay hindi dumidikit, maaaring hatiin; Ang mga bitamina at langutngot ay higit na pinapanatili.
- Packaging: Hatiin ang mga cherry sa mga bahagi o timbangin ang mga ito ayon sa recipe ng cake; i-freeze sa mga angkop na lalagyan
- Shelf life: Maaaring itabi ang mga cherry sa freezer nang 10 buwan.
- Defrosting: Alisin ang mga bato pagkatapos matunaw sandali; maaaring i-freeze sa cake batter o sa cooking pot
- Hilaw na pagkonsumo: Hayaang matunaw nang dahan-dahan sa hangin; Maglagay ng absorbent kitchen towel sa ilalim ng
