Ang Wild garlic ay napaka-uso sa loob ng ilang taon. Maaari mong kolektahin ang mga dahon na sariwa mula kalagitnaan ng Marso hanggang kalagitnaan ng Abril, kaya medyo maikli ang panahon. Gayunpaman, ang ligaw na bawang ay madaling ma-freeze kapag naproseso sa paste, upang magamit mo ang masarap na damo sa buong taon.
Maaari mo bang i-freeze ang wild garlic paste at paano mo ito gagamitin sa ibang pagkakataon?
Ang wild garlic paste ay madaling ma-freeze sa pamamagitan ng paghahati nito sa mga ice cube tray, freezer bag o baso. Pagkatapos lasaw, ang paste ay maaaring gamitin bilang batayan para sa pesto, dips, sopas, sarsa o pasta gaya ng wild garlic noodles at spaetzle.
Maghanda ng wild garlic paste
Sangkap:
- 200 g sariwang ligaw na bawang
- 100 ml langis ng mirasol
- 10 g asin
Paghahanda
- Hugasan nang maigi ang ligaw na bawang at patuyuin.
- Putulin ang makapal na tangkay.
- Ilagay ang mga dahon, mantika at sea s alt sa isang mataas na lalagyan.
- Durog lahat gamit ang hand blender hanggang sa mabuo ang creamy mass.
Bilang kahalili, maaari mong ihanda ang wild garlic paste sa isang blender.
Frozen wild garlic paste
Ilagay ang wild garlic paste sa isang ice cube tray at hayaang mag-freeze ang lahat sa freezer. Ginagawa nitong madali ang paghahati ng frozen na ligaw na bawang.
Kung karaniwang kailangan mo ng mas maliit na halaga ng halo, ilagay ito sa isang freezer bag at ikalat ito nang patag. Pagkatapos i-freeze ang ligaw na bawang, maaari mong putol-putol ang ligaw na bawang at sa paraang ito ay dosis ito nang napakatipid.
Ang wild garlic paste ay maaari ding direktang i-freeze sa garapon:
- Ibuhos ang paste sa maliliit na lalagyan.
- Dapat may sapat na espasyo sa itaas habang lumalawak ang timpla sa freezer.
- Screw sa takip.
- Ilagay sa freezer at hayaang mag-freeze.
Paano mo magagamit muli ang frozen wild garlic paste?
Ang paste ay batayan ng maraming masasarap na pagkain. Magdagdag ng inihaw, giniling na mga pine nuts, bagong gadgad na Parmesan at kaunting olive oil para lumikha ng maanghang na pesto na masarap kasama ng pasta.
Paghaluin ang kaunting wild garlic paste na may cream cheese, quark at iba pang mga halamang gamot upang lumikha ng mabangong sawsaw. Ihain ito kasama ng inihurnong patatas, hilaw na gulay o crackers.
Kapag pinong dosed, binibigyang-diin ng wild garlic paste ang aroma ng mga sopas at sarsa. Maaari mo ring idagdag ang paste sa bread dough o gamitin ito bilang pampalasa para sa wild garlic noodles o spaetzle.
Tip
Ang ligaw na bawang ay walang mga espesyal na kinakailangan pagdating sa mga kondisyon ng lupa at mga kondisyon ng ilaw. Samakatuwid, ang damo ay maaaring nilinang sa halos bawat hardin. Tamang-tama ang isang halos hindi tinutubuan na lugar sa ilalim ng puno, kung saan ang mga bombilya ay itinatanim mga limang sentimetro ang lalim sa lupa sa taglagas.
