Ang Kaffir lime o Kaffir lime, Latin Citrus hystrix (i.e. prickly, dahil sa matitinik na mga sanga) ay botanikal na isa sa Papedas, isang citrus family na bahagyang nauugnay lamang sa mas kilalang species. Ang halaman ay tinatawag ding Mauritius papeda o makrut.
Bawal ba ang kaffir limes sa Germany?
Walang import ban para sa kaffir limes (Citrus hystrix) sa Germany. Ang mga halaman ay makukuha online at lumaki sa mga dalubhasang nursery. Gayunpaman, ang mga sariwang dahon at prutas ay bihira sa mga supermarket at kadalasang available lamang bilang tuyo o frozen na mga bersyon sa mga tindahan sa Asia.
Saan nagmula ang pangalang Kaffir lime?
Bakit ang kakaibang uri ng citrus ay tinatawag na “Kaffir lime” sa maraming wikang European ay hindi pa rin nalutas na misteryo ngayon. Ito ay talagang isang nakakainsultong termino; kung tutuusin, ang "Kaffir" ay isang napakapangit na termino para sa mga taong may kulay, lalo na sa panahon ng kolonyal. Ang pangkat etniko ng South Africa ng Xhosa sa partikular ay tinawag na ito noong panahon ng apartheid. Ang terminong "Kaffir" ay nauuri na ngayon bilang mapoot na salita at samakatuwid ay ipinagbabawal.
Nakuha ba ng Kaffir lime ang pangalan nito mula sa Arabic?
Ngunit ang halaman, na napakalawak sa Timog-silangang Asya, ay hindi kinakailangang kunin ang pangalan nito mula sa mga “Kaffir”. Sa halip, mayroong pangalawang uri ng interpretasyon, ayon sa kung saan ang salita ay nagmula sa Arabic na "kafir" para sa "infidel" o "nayon" (sa kahulugan ng "paatras"). Gayunpaman, hindi pinapayagan ng derivation na ito na makagawa ng anumang konklusyon tungkol sa aktwal na kahulugan ng pangalan.
Hindi ipinagbabawal ang pag-import ng Kaffir limes
Bukod sa napakakakaibang pangalan - ang pinagmulan nito ay malamang na hindi mauunawaan anumang oras sa lalong madaling panahon - ang mga alingawngaw ay kumakalat paminsan-minsan sa web na ang pag-import ng Kaffir limes at iba pang mga produkto/kalakal sa Southeast Asia ay ipagbabawal.. Well, ang mga mahilig sa Thai cuisine ay hindi kailangang mag-alala, dahil ang Kaffir lime ay at nananatiling medyo madaling magagamit sa panahon ng Internet - kahit na ang naturang pagbabawal sa pag-import ay hindi pa napag-uusapan o ipinatupad. Ang kaffir limes ay itinatanim na rin ngayon sa mga dalubhasang nursery, kung saan ang mga puno ay kadalasang itinatanim mula sa mga pinagputulan at isinihugpong sa angkop na base. Maaari kang bumili ng ganoong halaman sa anumang online na tindahan ng hardin.
Mga kaugnay na uri ng Kaffir lime
Ang mga nauugnay na species ng Kaffir lime ay kinabibilangan ng Alemow (Citrus macrophylla) kasama ang malalaki at kinakalawang na balat nito at ang Melanesian papeda (Citrus macroptera). Ang una ay madalas na ginagamit bilang isang grafting base, ang huli ay isang kahanga-hangang halaman na may malalaking, makintab na dahon at orange-size na mga prutas.
Ang mga sariwang dahon at prutas ay hindi available sa mga supermarket
Kabaligtaran sa buong halaman, hindi available ang mga sariwang dahon at prutas sa mga supermarket ng German. Maaari ka lamang bumili ng tuyo o frozen na dahon ng Kaffir lime sa mga espesyal na stocked na tindahan ng Asian - ngunit bihira lamang doon dahil ang mga pampalasa na ito ay hindi madalas na hinihiling. Ang mga balat ng prutas o ang mga prutas mismo ay hindi magagamit sariwa o tuyo sa Germany - walang merkado para sa kanila. Kaya kung gusto mong magluto ng orihinal na pagkaing Thai, karaniwang wala kang pagpipilian kundi bumili ng isang maliit na puno ng Kaffir lime - huwag mag-alala, hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap sa pag-aalaga.
Mga Tip at Trick
Sa halip na dahon ng Kaffir lime o balat ng prutas nito, maaari mo ring gamitin ang mga dahon at balat ng lime na nasa komersyo (Key lime o Mexican lime, Latin Citrus aurantiifolia). Ito ay mas madaling makuha (sa anumang supermarket). Gayunpaman, ang mga pagkaing inihanda mula rito ay hindi kasing-bango ng orihinal.
