Ang mga bagong binili o ani sa bahay na mga bungkos ng chives ay maaaring ipreserba sa iba't ibang paraan. Sa isip, dapat mong gamitin ang mga tangkay na sariwa, ngunit kung hindi man ang damo ay maaaring maiimbak ng ilang araw. Upang gawin ito, balutin ito sa isang mamasa-masa na tela at ilagay ang nakabalot na bundle sa kompartimento ng gulay. Bilang kahalili, maaari mo ring ilagay ang mga sariwang chives sa isang baso ng tubig - ngunit pagkatapos ay madalas silang nagiging dilaw nang napakabilis. Ang ibang mga pamamaraan ay nagbibigay-daan sa mga sariwang chives na mapanatili sa mas mahabang panahon.
Paano mo mapangalagaan ang chives?
Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang chives ay i-freeze ang mga ito, atsara ang mga ito sa asin, suka o mantika. Ang mga frozen na chives ay nagpapanatili ng kanilang lasa, habang ang chive s alt, suka at langis ay maaaring gamitin sa maraming iba't ibang paraan sa kusina. Mag-imbak sa isang malamig at madilim na lugar para mapahaba ang shelf life.
I-freeze ang chives
Kung hindi ka maaaring gumamit ng sariwang chives, dapat mong i-freeze ang mga ito kung maaari. Pagkatapos lamang ay mapapanatili ng damo ang matinding lasa nito - sa kadahilanang ito ay hindi ka dapat magpatuyo ng chives, dahil pagkatapos ay mapupunta ka lamang sa isang uri ng walang lasa na chive hay. Hugasan ang mga bagong ani na chives at tuyo ang mga ito ng mabuti. Ngayon ay gupitin ang mga tangkay sa maliliit na rolyo gamit ang matalim na gunting at i-pack ang mga ito sa alinman sa lalagyan ng airtight o sa isang freezer bag. Ang frozen chives ay tumatagal ng mga anim na buwan.
Pumili ng chives sa asin
Ang Chive s alt ay mainam din para sa pagtimplahan ng iba't ibang pagkain (hal. mga sopas at sarsa) at mga salad. Depende sa iyong panlasa, maaari ka ring magdagdag ng isang buong herbal na komposisyon at gumawa ng masarap, lutong bahay na damong asin. Halimbawa, ang bawang, perehil (dahon at mga ugat), basil, tarragon o dill ay sumasama sa chives. Gupitin ang humigit-kumulang 250 gramo ng mga napiling damo nang pinong hangga't maaari at ihalo ang mga ito sa 250 gramo ng asin. Ibuhos ang pinaghalong sa malinis at pinakuluang mga garapon sa ibabaw ng tornilyo at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.
Pumili ng chives sa suka o mantika
Tulad ng maraming halamang gamot, maaari kang mag-atsara ng chives sa suka o mantika at mapanatili ang mga ito sa ganitong paraan. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento nang kaunti, pagsamahin ang iba't ibang pampalasa at alamin kung ano ang pinakagusto mo. Ang tanging mahalagang bagay ay ang mga halamang gamot ay ganap na natatakpan ng suka o langis. Ang suka ng chives ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator at dapat gamitin nang mabilis, habang ang chives sa mantika ay mas mahusay na nakaimbak sa isang madilim at tuyo na lugar.
Mga Tip at Trick
Gusto mo ba ng pesto? Pagkatapos ay subukan ang chive pesto! Pure 30 gramo ng inihaw na mga buto ng mirasol, 100 gramo ng sariwang chives, 50 gramo ng sariwang gadgad na Parmesan, kalahating kutsarita ng asin, dalawang durog na sibuyas ng bawang at 150 mililitro ng langis ng mirasol sa isang blender upang makagawa ng masarap na sarsa. Ibuhos sa malinis na screw-top jar at takpan ng karagdagang mantika.
