Ang Rosemary ay karaniwang niluluto alinman sa sariwa o tuyo kapag nagluluto ng karne, isda o mga pagkaing gulay. Ang napaka-mabangong damo ay may matinding, medyo mapait na aroma na sumasama sa maraming pagkain.
Masarap bang kainin ang rosemary?
Rosemary ay nakakain at kadalasang ginagamit sa mga pagkaing karne, isda o gulay. Maaaring kainin ang mga parang balat na dahon at pinong bulaklak. Gayunpaman, ang rosemary ay dapat na matipid dahil maaari itong maging nakakalason sa maraming dami.
Dosis ng rosemary nang matipid
Dahil sa napakabango nitong lasa, ang rosemary ay dapat lamang gamitin nang napakatipid, kung hindi, ang aroma nito ay mangingibabaw sa buong ulam at mabilis itong magpapatikim ng lasa. Maaari mong gamitin ang halamang gamot sa iba't ibang paraan: Ang buong sanga ng rosemary ay maaaring kumulo kasama ng ulam at pagkatapos ay alisin bago ihain - ang mga tangkay ng rosemary ay napakahirap kainin. Sa kabilang banda, maaari mong kainin ang mga karayom nang walang pag-aalinlangan, ngunit dapat mong lutuin ang mga ito ng tinadtad kung maaari. Ang mga ito ay medyo matigas at samakatuwid ay mahirap ngumunguya. Gayunpaman, magdagdag lamang ng giniling na rosemary sa ilang sandali bago matapos ang oras ng pagluluto, kung hindi man ay mag-evaporate ang aroma nito - kung mas maliit ang hiwa mo ng rosemary, mas mag-evaporate ang mga mahahalagang langis.
May lason ba ang rosemary?
Rosemary - tulad ng maraming iba pang mga halamang gamot - ay bahagyang nakakalason, ibig sabihin, nakakalason. Gayunpaman, kailangan mong kumonsumo ng napakaraming dami para maging mabisa ang lason na ito. Ang pag-iingat ay partikular na pinapayuhan sa pinalawig na mga paliguan ng rosemary, dahil pagkatapos ng ilang sandali ang mga ito ay maaaring maging sanhi ng kabaligtaran ng kung ano ang dapat nilang gawin: sa halip na pasiglahin ang sirkulasyon, humantong sila sa mga problema sa sirkulasyon. Sa teorya, maaari kang kumain ng rosemary na hilaw, ngunit malamang na hindi mo ito magugustuhan sa form na ito - ang mga leathery na dahon ay medyo matigas. Bagama't medyo bihira ang mga sintomas ng pagkalason sa rosemary, maaari pa rin itong magdulot ng intolerance sa mga sensitibong tao.
Nakakain ba ang mga bulaklak?
Hindi lamang ang mga dahon at mga batang sanga ng rosemary ang nakakain, ang magagandang bulaklak ng spice bush ay ligtas ding makakain. Halimbawa, mainam ang mga ito para sa dekorasyon ng mga pinggan at iba pang mga salad. Sa pamamagitan ng paraan, ang rosemary ay bumubuo ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga aromatic essential oils sa panahon ng pamumulaklak nito, kaya naman maaari mong anihin ang damo kahit na ito ay namumulaklak.
Mga Tip at Trick
Huwag mag-alala kung ang iyong mga pusa ay gustong kumagat sa matapang na mabangong rosemary: ang damo ay hindi lason sa pusa o aso. Gayunpaman, tulad ng kadalasang nangyayari, ang dosis ang gumagawa ng pagkakaiba: ang sobrang rosemary ay tiyak na maaaring humantong sa mga reaksiyong hindi pagpaparaan sa mga alagang hayop, ngunit walang anumang malubhang kahihinatnan.
